Le frittelle di Carnevale alle mele , uvetta e prugne, sono dolci tipici che si preparano nel periodo del Carnevale , davvero deliziosi . Facili nella realizzazione e occorrono pochi ingredienti . Iniziamo ! frittelle
INGREDIENTI
● 250 GR DI FARINA
● 30 GR DI ZUCCHERO
● 25 ML DI OLIO DI SEMI GIRASOLE
●2 UOVA
● 75 ML DI LATTE SENZA LATTOSIO (si può anche usare quello normale)
● 1 CUCCHIAINO DI RUM
● 1 PIZZICO DI SALE
● AROMA DI VANIGLIA
● MEZZA BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
● 1 MELA GRANDE
● 50 GR DI UVETTA
● 50 GR DI PRUGNE SECCHE PRIVATE DI NOCCIOLO
● ZUCCHERO A VELO PER DECORAZIONE
● SUCCO DI MEZZO LIMONE
● RUM (SERVE PER UVETTA)
● 1 LITRO DI OLIO DI ARACHIDI
Procedimento :
Sbucciare le mele e tagliare a cubetti piccoli.
Metterle da parte e macerarle con il succo di mezzo limone .
Nel frattempo mettere in ammollo l’uvetta con 2 cucchiai di rum e acqua .
Prendere le prugne, tagliare a piccoli pezzi
In una scodella, lavorate le uova e lo zucchero, il sale, la vaniglia fino a renderlo spumoso .
Fatto questo unire olio, latte e 1 cucchiaino di rum continuando a mescolare .
Continuate il lavoro con le fruste ad aspirale e unire la farina setacciata con il lievito, poco per volta, fino a composto omogeneo.
Ora unire le mele , le prugne e l’uvetta strizzata e mescolate .
Una volta che il composto risulterà omogeneo ricoprirlo con la pellicola e farlo riposare in frigo per 30 minuti.
Quindi ora , scaldate l’olio e friggete le Frittelle di Carnevale
Usate 2 cucchiaini per prendere la pastella perché l’impasto risulterà appiccicoso.
Riponete su carta assorbente e fate raffreddare prima di servirle , poi spolverate di zucchero a velo .
Le Frittelle di Carnevale alle mele , uvetta e prugne , sono pronte per essere servite .