Frittelle di Carnevale alle Mele, Uvetta e Prugne

Le frittelle di Carnevale alle mele , uvetta e prugne, sono dolci tipici che si preparano nel periodo del Carnevale , davvero deliziosi . Facili nella realizzazione e occorrono pochi ingredienti . Iniziamo ! frittelle

INGREDIENTI

● 250 GR DI FARINA

● 30 GR DI ZUCCHERO

● 25 ML DI OLIO DI SEMI GIRASOLE

●2 UOVA

● 75 ML DI LATTE SENZA LATTOSIO (si può anche usare quello normale)

● 1 CUCCHIAINO DI RUM

● 1 PIZZICO DI SALE

● AROMA DI VANIGLIA

● MEZZA BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

● 1 MELA GRANDE

● 50 GR DI UVETTA

● 50 GR DI PRUGNE SECCHE PRIVATE DI NOCCIOLO

● ZUCCHERO A VELO PER DECORAZIONE

● SUCCO DI MEZZO LIMONE

● RUM (SERVE PER UVETTA)

● 1 LITRO DI OLIO DI ARACHIDI

Procedimento :

Sbucciare le mele e tagliare a cubetti piccoli.

Metterle da parte e macerarle con il succo di mezzo limone .

Nel frattempo mettere in ammollo l’uvetta con 2 cucchiai di rum e acqua .

Prendere le prugne, tagliare a piccoli pezzi

In una scodella, lavorate le uova e lo zucchero, il sale, la vaniglia fino a renderlo spumoso .

Fatto questo unire olio, latte e 1 cucchiaino di rum continuando a mescolare .

Continuate il lavoro con le fruste ad aspirale e unire la farina setacciata con il lievito, poco per volta, fino a composto omogeneo.

Ora unire le mele , le prugne e l’uvetta strizzata e mescolate .

Una volta che il composto risulterà omogeneo ricoprirlo con la pellicola e farlo riposare in frigo per 30 minuti.

Quindi ora , scaldate l’olio e friggete le Frittelle di Carnevale

Usate 2 cucchiaini per prendere la pastella perché l’impasto risulterà appiccicoso.

Riponete su carta assorbente e fate raffreddare prima di servirle , poi spolverate di zucchero a velo .

Le Frittelle di Carnevale alle mele , uvetta e prugne , sono pronte per essere servite .

Alla prossima ricetta

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