Ciao a tutti oggi vi propongo un piatto molto gustoso ,i riccioli con le rape ,piatto di stagione e molto genuino,questo piatto me lo ha insegnato mia suocera e devo dire che lo faccio spesso perchè è divino.
Ingredienti per 4
500 gr. di cime di rapa
3 filetti di alici
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine d’oliva qb
350 gr. di pasta riccioli
sale
peperoncino
Per prima cosa pulite le rape eliminando la parte più dura,lavate e mettete a scolare,dopodichè lessatele in abbondante acqua salata per circa 10 minuti,in una padella mettete l’olio e uno spicchio d’aglio un peperoncino e i filetti delle alici che farete sciogliere completamente,scolate le rape dall’acqua e metterle a soffriggere nell’olio salate e fate cuocere per circa 5 minuti,intanto mettete la pentola per la pasta e cuocete i riccioli per metà cottura dopodichè scolate e saltate la pasta in padella aggiungendo se occorre un pò di brodo di pasta ,e buon appetito a tutti.