Ciao a tutti, è tempo di conserve per l’inverno e la bella stagione non può altro che darci i suoi frutti per gustarli nel migliore dei modi in inverno , fortunatamente le pesche le ho avute in regalo da un’amica e quindi anche biologiche , adoro preparare le marmellate in casa perché quando la mattina i miei figli fanno colazione so quello che stanno mangiando e questo mi gratifica molto, inoltre preparare un dolce e farcirlo con una marmellata fatta in casa di certo non è la stessa cosa di quella che si compra al supermercato, bene oggi vi spiegherò come realizzare questa fantastica marmellata alle pesche gialle , facile e veloce da preparare , vediamo come.
Ingredienti
- 2 kg di pesche gialle pulite
- 600 grammi di zucchero
- 1 limone
La prima cosa da fare è lavare e pulire le pesche , le facciamo a pezzetti in una grande ciotola e le copriamo con lo zucchero , con le mani le mescoliamo bene in modo che lo zucchero si amalgama bene alle pesche, prendiamo un limone se è possibile biologico e non trattato , prendiamo la buccia e la mettiamo nelle pesche , spremere il limone sulle pesche e mescolate bene, a questo punto lasciate macerare per circa 2 ore con la ciotola coperta con la pellicola , durante l’ attesa lavate con acqua caldissima i vasetti ed i coperchi , lasciateli asciugare , passiamo alla cottura togliete la buccia del limone e cuocete le pesche in una grande pentola di acciaio con lo spessore , appena vedete che iniziano a diventare una poltiglia frullate il tutto con un frullatore ad immersione, lasciate addensare la marmellata ,appena pronta e ancora caldissima riempite i vasetti fino all’ orlo , tappare bene e passate alla sterilizzazione, ponete i vasetti in una grande pentola con l’acqua fredda e portate a ebollizione per circa 40 minuti , una volta che avete finito mettete i vasetti su un piano a testa in giù e lasciate così per almeno 12 ore, la marmellata così è pronta per i vostri momenti dolci.