Buongiorno cari amici oggi vi do la ricetta per preparare gli gnocchi di semolino alla romana , un primo piatto unico molto nutriente e adorato anche dai bambini , è molto semplice da realizzare e veloce , piatto ovviamente romano , é un impasto di semola uova latte e burro e passato al forno , questo piatto si può realizzare in anticipo per poi passare al forno quando vi serve , vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
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250 g Semolino
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100 g Parmigiano reggiano (Grattugiato)
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1 l Latte
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2 Uova
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50 g Burro
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q.b. Sale
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Un pizzichi Noce moscata
Preparazione
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Allora per preparare gli gnocchi di semolino alla romana occorre , prendere una pentola versare il latte con il sale e la noce moscata e la metà del burro ,portare ad ebollizione , aggiungiamo a pioggia il semolino continuando sempre a mescolare altrimenti si formeranno i grumi e cuocere per 10 minuti , a questo punto l ‘impasto è pronto , prendiamo un tovagliolo di stoffa e adagiate un foglio di carta forno , versate l’impasto e livellate con una spatola con l’aiuto della carta forno arrotolare e formare un salsicciotto , lasciate raffreddare completamente , trascorso questo tempo possiamo tagliare gli gnocchi di semolino con un coltello dalle lame lisce , lo spessore delle fette dovranno essere più o meno di 1 cm , sistemate gli gnocchi di semolino in una pirofila imburrata sovrapponendoli , adagiate in superficie il burro rimasto in fiocchi e il parmigiano reggiano grattugiato , cuocete in forno precedentemente riscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti , o comunque finché non si formerà la crosticina gratinata sugli gnocchi , et voilà gli gnocchi di semolino alla romana sono pronti da mangiare .