Cari amici tra un po arriva la primavera e successivamente l’estate , quindi per rimanere in forma bisogna fare una sana alimentazione e tanto sport , ma ogni tanto possuamo concederci qualche coccola e per questa occasione ho preparato dei biscotti light alle mele con farina di riso , per la colazione o per un thè , sono molto semplici da realizzare , la mia versione non ha il burro che ho sotituito con l’olio di girasole , dunque vediamo come si preparano questi deliziosi biscotti light alle mele con farina di riso.
Ingredienti
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350 g Farina di riso
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100 ml Olio di semi di girasole
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150 g Zucchero
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1 Uovo
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1 Limone
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2 Mele Golden
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Mezza bustina Lievito in polvere per dolci
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Iniziamo grattuggiando la buccia del limone possibilmente non trattato, e la teniamo da parte , poi spremiamo il limone che ci servirà per irrorare le mele , lavate e sbucciate le mele tagliatele a dadini e irrorate con il succo del limone cosi non si assidano, prepariamo la nostra frolla mettiamo la farina di riso a fontana lo zucchero il lievito e l’olio di semi di girasole la biccia grattuggiata del limone e l’ uovo , impastate velocemente , scolate le mele dal succo di limone ed aggiungete all’impasto , se l’impasto risulta appiccicoso mettete un po di farina questo è possibile perché le mele potrebbero contenere più acqua , prendete una placca del forno mettete la carta forno e iniziate a formare delle palline non troppo piccole , passatele nello zucchero a velo e posizionatele sulla placca , accendete il forno e cuocete i biscotti a 180 gradi per circa una 20 di minuti , lasciate raffreddare prima di mangiarli .
Note
Oppure realizzare i biscotti alle mele con la ricetta base della frolla che trovate qui.