CANNONCINI DI SFOGLIA ALLA CREMA DI CAFFE’

Cannoncini di sfoglia alla crema di caffè

Oggi vi propongo gustosissimi cannoncini di sfoglia con un ripieno cremoso al caffè.

Vi indico gli ingredienti per 4 persone, se avete piu’ ospiti basta che raddoppiate le dosi.

Procuratevi gli stampi per i cannoli di sfoglia ( che sono quelli a cilindro).

Ingredienti per 8 cannoli

• 1 confezione di sfoglia
• 500 ml panna liquida per dolci
• 100 gr zucchero a velo
• 6 cucchiai di Cremosa al Caffè Bacco
• zucchero semolato q.b.

Stendete la pasta sfoglia su un piano, tagliatela a strisce, ( decidete voi la larghezza io le ho fatte circa di 3 cm ), aiutandovi con la rondella taglia pizza o quella dei ravioli se preferite. Avvolgete le strisce attorno ai cilindri di metallo per cannoli.

Adagiate su una leccarda, ricoperta da carta da forno, i cannoli di sfoglia ed infornare a 180° per 15 minuti. Trascorsi questi aprite il forno e spolverare con dello zucchero semolato le sfoglie, richiudete e terminate la cottura finchè i cannoli non saranno ben dorati ( circa 25 minuti in totale).

Adesso prendete i cannoncini, attendete che si raffreddino per evitare di bruciarvi con i cilindri metallici, ed estraete le sfoglie.

( Appena i cilindri saranno tiepidi vi assicuro che si sfileranno facilmente senza che si rompano le sfoglie),

Nel frattempo montate la panna aggiungendo 80 gr. di zucchero a velo, alla fine quando la panna è ben montata aggiungete i cucchiai di crema Bacco al caffè ed amalgamate con un cucchiaio.

Versate la panna al caffè in una tasca da pasticcere quindi riempite i cannoncini di sfoglia da entrambi i lati. Mettete in una piatto da portata spolverare con il resto dello zucchero a velo e servite.

Io ho aggiunto, su ogni cannolo,  un cioccolatino a forma di chicco di caffè, ma potreste mettere anche della granella di nocciola che con il caffè si sposa benissimo.