Budino casalingo

Ingredienti per 4 persone: 1/2 litro di latte intero – 50 gr. di farina – 50 gr. di burro – 50 gr. di zucchero – 35 gr. di cacao amaro – cognac.

In un pentolino mescolare la farina con il burro girando con un cucchiaio (a fuoco bassissimo). Unire il latte a filo, lo zucchero e il cacao. Portare ad ebollizione il tutto mescolando in continuazione e lasciar bollire qualche minuto. In uno stampo da budino, mettere un filo di cognac e versarvi il composto dentro. Una volta intiepidito far rassodare il budino in frigo per qualche ora. A piacere, servire accompagnato da panna montata (che non guasta mai!).

P. S. Questo budino somiglia a quello che mi faceva mia mamma quando ero bambina! A me piace…. E’ diverso da quello delle buste…. Ma non ha addensanti e altri pasticci artificiali vari….. Lo consiglio! La dose di cacao la potete variare se preferite un gusto di cioccolato più o meno intenso…. Fatelo per i vostri bimbi!!!!! E’ una merenda naturale….. (Magari per loro omettete il cognac!)