PANDORO CON IL BIMBY

PANDORO CON IL BIMBY

Il PANDORO CON IL BIMBY tm5 è una versione semplificata della ricetta del  classico pandoro…. buono, soffice, profumato , semplice …..
PANDORO CON IL BIMBY
PANDORO CON IL BIMBY
Ingredienti per un pandoro da 1 kg 

Ingredienti per la prima biga :

100 gr di farina manitoba, 80 ml l di latte parzialmente scremato,

una bustina di lievito mastro fornaio, 1 cucchiaino di zucchero.

Anzitutto iniziamo dalla biga.

Nel boccale , sciogli il lievito con il latte 30 secondi , 37 gradi, velocità 1 .

Aggiungi la farina Manitoba e lo zucchero 1 minuto, velocità spiga .1Quindi lascia lievitare quest’impasto nel bimby per 2 ore .2

Ingredienti per la seconda  biga (da aggiungere al composto lievitato nel bimby) : 

180 gr di farina Manitoba, 60 gr di zucchero , 60 gr di burro , 2 uova.

A questo punto, aggiungi al composto lievitato la farina , lo zucchero, il burro e le uova.

Impasta il tutto per 6 minuti , velocità spiga. 3Quindi nuovamente , fai lievitare per 2 ore dentro il bimby.4

Ultima fase: 

Smonta l’impasto lievitato 30 secondi , velocità spiga . 5Quindi, aggiungi 220 gr di farina manitoba , 100 gr di zucchero semolato,  4 uova ,

180 gr di burro , un pizzico di sale e l’aroma burro (si trova nei negozi per pasticceria) .

Impasta per 6 minuti , velocità spiga . Metti nella forma di pandoro6 e fai lievitare in un luogo caldo  finché raggiunge il bordo. 1
215592157_1512112695465936_566523855_nInfine siamo pronti per infornare il nostro pandoro!!!!!!!

Inforna a forno preriscaldato a 180 ° per 35 minuti.

PANDORO CON IL BIMBY
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