PANDORO HOME MADE
Ieri, molto curiosa da tantissime ricette viste su internet del PANDORO HOME MADE,
mi sono cimentata a realizzarlo io!!!
un po titubante e ostacolata dall’idea che perdevo molto tempo nella preparazione del mio
PANDORO HOME MADE ma alla fine mi sono avventurata!!!!!!!!!!!!!
Il pandoro è un tipico dolce italiano che viene consumato soprattutto durante il periodo natalizio .
La pasta è soffice e di colore dorato, per la presenza delle uova, e profuma di vaniglia.
Gli ingredienti principali sono: farina, zucchero, uova, burro e lievito.
Ingredienti e procedimento per un PANDORO HOME MADE da 1 kg :
Biga : 70 gr di farina 00 , 1a bustina di lievito mastro fornaio , 50 gr di acqua tiepida .
Procedimento :
Con l’aiuto della planetaria metti all’interno del recipiente la farina ,
la bustina di lievito mastro fornaio e l’acqua tiepida.
Lavora questi ingredienti per 5 minuti,
dopodiché forma una pallina e metti a lievitare in un contenitore coperto da un canovaccio
e avvolto in una coperta , magari in un luogo caldo ma non molto.
Lascia lievitare per 7 ore , fino al raddoppio del volume.
Questo è il panetto lievitato dopo 7 ore!!!
Continuiamo con il 2° impasto :
2 uova , 130 gr di farina 00 , 40 gr di zucchero, 40 gr burro ammorbidito.
Procedimento:
sempre con l’aiuto della planetaria metti tutti questi ingredienti insieme
e li lavori per 5 minuti , finché diventa un composto liscio ma più’ tosto appiccicoso . 
A questo punto aggiungi la biga a questo impasto e lavoralo bene finché diventi un composto omogeneo.
Metti a lievitare in un contenitore coperto da un canovaccio
e avvolto in una coperta , magari in un luogo caldo ma non molto .
Lascia lievitare per 7 ore finché raddoppi di volume.
Continuiamo il 3° impasto:
270 gr di farina 00 , 100 gr di zucchero , 3 uova, 3 tuorli,
3 gr di sale, 4 gocce di essenza rum , 1 pizzico di vanillina,
250 gr di burro sciolto, 30 gr di zucchero al velo
Procedimento:
Sempre con la planetaria lavora tutti questi ingredienti insieme,
tranne lo zucchero al velo, finché diventi un composto omogeneo ma appiccicoso.
aggiungi lo zucchero al velo e la biga:
Lavora bene il tutto con la planetaria anche per 5 minuti ;
Questo è il risultato.
Con l’aiuto di un pennello ungere la teglia per il pandoro
( Io l’ho acquistata da super party) , con abbondante olio di semi.
Prendi l’impasto e mettilo dentro la teglia del pandoro unta di olio . 
A questo punto copri con un canovaccio la teglia e avvolto da una coperta .
Lascia lievitare per 6 ore
Cucina per 35minuti a forno preriscaldato a 180° modalità statico .
Quando è freddo gira la teglia e sformalo .
Spolverizza con abbondante zucchero al velo.
Segui la mia pagina Facebook tantissime idee e ricette per tutti i gusti: https://www.facebook.com/Le-ricette-di-Zia-Minny-701185890002753/