PANDORO CHIFFON CAKE
Il PANDORO CHIFFON CAKE
un dolce molto facile da preparare che è una vera e propria bontà
Alto e soffice come una nuvola,
PANDORO CHIFFON CAKE il dessert giusto
da presentare per le feste natalizie.
Ingredienti per uno stampo da 750 gr :
290 gr di farina 00, 300 gr di zucchero semolato ,
8 uova medie o 7 grandi, 195 gr acqua , una fialetta di aroma pandoro
120 gr di olio di semi, una bustina di cremore di tartaro
( è un agente lievitante naturale e si trova nei negozi di pasticceria),
una bustina di lievito vanigliato per dolci , un pizzico di sale ,
una bustina di vanillina
Procedimento con il bimby :
Come prima cosa nel boccale del bimby monta la farfalla,
metti gli albumi con la bustina di cremore di tartaro.
Monta per 5 minuti , velocità da 2 a 4. 
Versa il composto in una ciotola.
Dai una sciacquata veloce al boccale
e metti ( senza farfalla) la farina setacciata con il lievito,
lo zucchero semolato e un pizzico di sale per 5 secondi , velocità 5.
Aggiungi l’olio, i tuorli , l’acqua ,
la vanillina e la fialetta aroma pandoro per 30 secondi , velocità 5.
Versa questo composto in un altra ciotola
e man mano incorpora a poco a poco gli albumi all’impasto
lavorandoli dal basso verso l’alto , in modo più delicato possibile.
Quando hai aggiunto tutti gli albumi l’ impasto risulterà molto spugnoso
quindi prepara la teglia del pandoro,imburra per bene
Versa il composto nella teglia del pandoro,
Cuciniamo adesso il nostro Pandoro chiffon cake ;
Inforna a forno caldo per 40 minuti,a 160° e altri 10 minuti a 175°.
Una volta cotta aspetta che si raffreddi completamente esci dallo stampo
Servi con abbondante zucchero al velo.
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Procedimento tradizionale
Prendi la ciotola dove hai messo tutti gli ingredienti, e con l’aiuto di una frusta ,
lavora quest’impasto finché diventi omogeneo.
Adesso incorpora a poco a poco gli albumi all’impasto
lavorandoli dal basso verso l’alto , in modo più delicato possibile.
Quando hai aggiunto tutti gli albumi l’ impasto risulterà molto spugnoso
quindi prepara la teglia del pandoro imburra per bene Versa il composto nella teglia del pandoro,
Inforna a forno caldo per 40 minuti,a 160° e altri 10 minuti a 175°.
Una volta cotta , aspetta che si raffreddi completamente sforma.
Servi con abbondante zucchero al velo.
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è un blog nato dalla passione
per la cucina specialmente per i dolci .
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .
Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari
passaggi della ricetta
in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!
Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!