La Torta Soffice alla Marmellata è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione o per una merenda golosa. La sua consistenza morbida incontra la dolcezza della confettura, creando un dessert irresistibile adatto a tutta la famiglia.
Facile e veloce da preparare, questa torta richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. Puoi utilizzare la marmellata che preferisci, scegliendo tra albicocche, fragole, ciliegie, pesche o agrumi per personalizzarne ogni volta il sapore.
Ottima da gustare con una tazza di tè, latte o caffè, la torta soffice alla marmellata è ideale anche come dessert di fine pasto. Una spolverata di zucchero a velo la renderà ancora più invitante e pronta per essere servita.
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Ingredienti
TORTA SOFFICE ALLA MARMELLATA
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TORTA SOFFICE ALLA MARMELLATA
In una terrina larga e capiente lavorate le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a rendere il composto bello spumoso e schiarito, aggiungete pian piano la farina setacciata con la fecola alternandola con il latte e l’olio, aggiungete poi la scorza del limone e il lievito, amalgamate tutto molto bene, fino a ottenere un composto bello cremoso e privo di grumi.
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato o meglio ancora rivestito di carta forno bagnata e strizzata da 22-24 cm. circa livellate bene la superficie e con un cucchiaio versate sopra cucchiaiate di marmellata distanziandole tra loro, infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per 35 minuti circa, effettuate la prova stecchino prima di sfornare il dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fatto cuocere ancora un po’ la torta!
Una volta cotta fate la raffreddare bene sopra una gratella, se la marmellata è scesa tanto nei punti in cui avete dato le cucchiaiate aggiungetene altra nei fori che si formano, spolveratela poi con dello zucchero a velo e buon appetito vedrete è davvero deliziosa!
Consigli:
Per ottenere una torta alta e soffice, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente e lavorate bene le uova con lo zucchero. Scegliete una marmellata densa, così non scenderà sul fondo durante la cottura. Prima di sfornare il dolce, verificate sempre la cottura con uno stecchino.
Varianti:
Potete preparare la torta con la marmellata che preferisci, come albicocche, fragole, ciliegie, pesche o arance. Per renderla più golosa, aggiungete all’impasto gocce di cioccolato, frutta secca tritata oppure scorza di limone. Potete anche sostituire una parte della farina con farina di mandorle
Conservazione:
La torta soffice alla marmellata si conserva a temperatura ambiente per 3-4 giorni, sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico. Nelle giornate più calde è preferibile riporla in frigorifero. Potete anche congelarla, già tagliata a fette, per circa 2 mesi e lasciarla scongelare a temperatura ambiente prima di servirla.
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