La Torta Pan di Pesche Frullate è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Grazie alla frutta frullata nell’impasto, il risultato è una torta incredibilmente morbida, umida al punto giusto e dal profumo delicato che conquista al primo assaggio.
Le pesche donano una dolcezza naturale e un aroma estivo E rendono l’impasto ancora più soffice e leggero. È una ricetta ideale per utilizzare la frutta matura e preparare un dolce casalingo dal sapore autentico, senza bisogno di ingredienti particolari.
Ogni fetta racchiude tutta la bontà della frutta fresca e una consistenza che si scioglie in bocca. Perfetta da gustare con una tazza di tè o un caffè, questa torta è una coccola genuina che profuma di casa e di tradizione, ideale in ogni momento della giornata.
RICETTE SIMILI CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
PAN DI PESCHE
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
PAN DI PESCHE
Lavate prima di tutto le pesche, asciugatele tamponandole delicatamente con della carta assorbente, sbucciatele fatele a pezzetti e mettetele in una ciotola.
Prendete un frullatore potete o un mixer e versate le uova con lo zucchero, frullatele un po’ fino a che lo zucchero è belllo sciolto.
Unite ora le pesche e frullatele bene fino a che le pesche diventano una purea e gli ingredienti bene amalgamati tra loro. Aggiungete ora la farina e il lievito precedentemente setacciati e alternate con il latte e l’olio, il composto deve risultare bello fluido e cremoso.
Imburrate e infarinate uno stampo per torta da 22-24 cm. massimo, versate dentro il composto livellatelo bene, dipsonete sopra delle fettine di pesche e infornate a 170° in modalità statico per 40-45 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce da forno a forno a volte i tempi di cottura cambiano.
Appena la torta è cotta prima di toglierla dallo stampo fatela raffreddare bene sopra una gratella, giratela poi su un piatto o un vassoio e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito!
Consigli:
Per una torta ancora più profumata, aggiungete un pizzico di cannella oppure la scorza grattugiata di un limone non trattato.
Se amate i dolci più golosi, potete arricchire l’impasto con una manciata di gocce di cioccolato o qualche mandorla a lamelle in superficie prima della cottura.
Varianti:
Potete sostituire le pesche con albicocche, pere o mele, ottenendo ogni volta un dolce diverso ma sempre soffice e profumato.
Per una versione più rustica utilizzate metà farina 00 e metà farina integrale, mentre per un dolce senza lattosio basterà usare latte vegetale o yogurt senza lattosio.
Conservazione:
La torta Pan di Pesche e Mele Frullate si conserva morbida per 3-4 giorni sotto una campana per dolci o ben chiusa in un contenitore ermetico.
Nelle giornate più calde è consigliabile conservarla in frigorifero e lasciarla a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di servirla.
Mi trovate anche su Instagram con Tutto fa Brodo.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo.
Dosi variate per porzioni