La ciambella marmorizzata è uno di quei dolci che profumano di casa, di merende genuine e colazioni lente. Il suo aspetto bicolore conquista al primo sguardo, mentre la consistenza soffice e alta la rende irresistibile al primo morso. È una ricetta che unisce semplicità e bellezza, con quell’effetto marmorizzato che rende ogni fetta unica.
Il segreto per ottenere una ciambella alta e soffice sta tutto negli ingredienti giusti e nei piccoli accorgimenti: uova a temperatura ambiente, montate a lungo con lo zucchero, farina setacciata, e l’aggiunta di yogurt o latte per dare umidità all’impasto. La lievitazione perfetta regala una consistenza che si scioglie in bocca, senza mai risultare asciutta.
La magia avviene quando si uniscono i due impasti: uno chiaro alla vaniglia e l’altro scuro al cacao. Basta versarli alternandoli nello stampo e dare qualche leggera mescolata con una forchetta per creare l’effetto marmorizzato. Ogni fetta sarà una sorpresa, con le sue venature eleganti e il contrasto di sapori delicati e avvolgenti.
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Ingredienti
CIAMBELLA MARMORIZZATA ALTA E SOFFICE
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLA MARMORIZZATA ALTA E SOFFICE
Versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con le fruste elettriche fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, unite poi lo yogurt, la farina setacciata con il lievito, la cannella e la vanillina.
Versate il composto in un due ciotole dosandolo in egual misura, mettete in una il cacao amaro e amalgamatelo bene al composto facendolo assorbire bene, versate il composto in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa alternando i due impasti uno sopra l’altro, livellate bene la superficie e infornate a 180° per circa 30-35 minuti circa.
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il dolce ancora un po’!
Una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un po’ di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo!
Procedimento con il Bimby
Per prima cosa versate nel boccale del Bimby le uova con lo zucchero e mescolate per 2 minuti a velocità 4. Aggiungete ora l’olio, lo yogurt, la farina setacciata e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite ora il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
Togliete poco più della metà dell’impasto dal boccale e versatelo in un altra ciotola, nella metà rimanente aggiungete il cacao, aggiungete qualche goccia di latte e mescolatelo per 30 secondi a velocità 5.
Versate il composto in uno stampo per ciambella da 22-24 cm. circa, alternando i due impasti uno sopra l’altro, livellate bene la superficie e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti circa in modalità statico.
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un poco.
Una volta che la ciambella sarà ben raffreddata spolveratela con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitela ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo, conservatela sotto una campana di vetro per non farla indurire e buon appetito!
Conservazione:
Conservatela sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente: resterà soffice per 3-4 giorni.
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