I muffin soffici allo yogurt con gocce di cioccolato sono dei dolcetti semplici e veloci da preparare, perfetti per la colazione o la merenda. La presenza dello yogurt nell’impasto li rende incredibilmente morbidi e umidi, senza appesantirli. Le gocce di cioccolato aggiungono una nota golosa che li rende irresistibili sia per i grandi che per i bambini.
La preparazione classica prevede pochi ingredienti genuini: uova, zucchero, farina, olio di semi, yogurt bianco (meglio se intero) e lievito per dolci. Il tutto si mescola in una ciotola senza bisogno di fruste elettriche, rendendo la ricetta accessibile anche ai meno esperti. È importante non lavorare troppo l’impasto per mantenere la tipica consistenza soffice dei muffin.
Per chi possiede il Bimby, la ricetta diventa ancora più semplice. Basterà inserire gli ingredienti nel boccale seguendo l’ordine indicato e mescolare per pochi minuti a velocità 4. Infine si aggiungono le gocce di cioccolato e si mescola delicatamente con la spatola. L’impasto va poi suddiviso nei pirottini e cotto in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti.
RICETTE SIMILI CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
Ingredienti
MUFFIN SOFFICI ALLO YOGURT
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
MUFFIN SOFFICI ALLO YOGURT
Versate in una terrina lo zucchero con l’uovo e lavorate bene questi due ingredienti con le fruste elettriche fino a che il composto è bello spumoso e schiarito, aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, unite poi lo yogurt, il latte, la farina setacciata con la fecola e il lievito e continuate a lavorare il composto fino a che sarà bello fluido, cremoso e omogeneo e privo di grumi.
Versate l’impasto dentro ai pirottini riempiendoli per 3/4, distribuite sopra qualche goccia di cioccolato e infornateli nel forno preriscaldato a 170° per circa 20-25 minuti. Vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratelle e spolverateli se lo gradite con dell’abbondante zucchero a velo, ma son buonissimi anche senza e buon appetito!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY
Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4.
Unite ora lo yogurt, il latte, l’olio di semi di girasole e la farina setacciata con il lievito e la fecola, mescolate per 40 secondi a velocità 5!
Versate l’impasto dentro ai pirottini riempiendoli per 3/4, distribuite sopra delle gocce di cioccolato e infornateli nel forno preriscaldato a 170° per circa 20-25 minuti. Vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratelle e spolverateli se lo gradite con dell’abbondante zucchero a velo, ma son buonissimi anche senza e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Per un tocco in più, si possono spolverare con zucchero a velo o arricchire l’impasto con scorza di limone o vaniglia
Conservazione:
Una volta sfornati e freddi, i muffin possono essere conservati in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, mantenendo la loro morbidezza.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo!
Dosi variate per porzioni