CROSTATA AL CACAO CON CREMA ALLO YOGURT
La Crostata al Cacao con Crema allo Yogurt è un dolce semplice ma dal sapore raffinato, perfetto per chi ama i dessert golosi senza essere troppo pesanti. Il guscio friabile al cacao racchiude una deliziosa crema allo yogurt, morbida e vellutata, che regala una piacevole nota fresca ad ogni morso.
Ideale da servire a fine pasto, per la merenda o per accompagnare un buon caffè, questa crostata conquista al primo assaggio grazie al contrasto tra la frolla al cacao e il ripieno delicato. È un dolce che si prepara con ingredienti genuini e che riesce a mettere d’accordo grandi e piccini.
Bella da portare in tavola e ancora più buona da gustare, la crostata al cacao con crema allo yogurt è perfetta anche per un compleanno, una festa in famiglia o semplicemente per concedersi una coccola dolce in qualsiasi momento della giornata. Una ricetta che profuma di casa e che vi farà fare un figurone con pochissima fatica!
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Ingredienti
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA
INGREDIENTI PER LA CREMA ALLO YOGURT
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
CROSTATA AL CACAO CON CREMA ALLO YOGURT
Su un piano di lavoro pulito fate una montagnetta con la farina, aggiungete lo zucchero, il cacao, il burro freddo a pezzetti, i tuorli e la vanillina e i tuorli, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio compatto, morbido e omogeneo, poi mettetelo in frigo avvolto da della pellicola trasparente per 30 minuti per farla rassodare bene.
Nel frattempo preparate la crema, lavorate in una terrina prima di tutto li tuorli con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche o a mano fino a rendere le uova belle gonfie, spumose e schiarite.
Versate le ora li tuorli in un pentolino aggiungete la farina e sbattete bene con le fruste amalgamando bene fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo, aggiungete pian piano il latte, lo yogurt e la vanillina o semi di vaniglia fino a e portare il composto a ebollizione, girate spesso e bene con un cucchiaio di legno in modo che non si formino grumi.
Spegnete la crema quando raggiunge la densità desiderata e lasciatela raffreddare bene e la vostra crema allo yogurt è pronta, ora riprendete la pasta frolla, mettetela tra due fogli di carta forno stendetela cosi con il mattarello fino a raggiungere lo spessore e la larghezza dello stampo da voi scelto per realizzare la crostata, la posizionate direttamente nello stampo levando la carta forno da sotto e l’eccesso da bordi che userete per fare le strisce decorative!
Versate sulla base la crema di yogurt, livellatela bene con una spatolo o il dorso di un cucchiaio, create le strisce decorative, posizionatela sopra la crostata e infornatela a 180° per 30 minuti circa, fatela raffreddare molto bene una volta cotta e decoratela con delle gocce di cioccolato e buon appetito.
Consigli:
Per una frolla al cacao ancora più friabile, utilizzate il burro ben freddo e lasciate riposare l’impasto in frigorifero prima di stenderlo. La crema allo yogurt sarà ancora più vellutata se userete uno yogurt greco, che dona una consistenza più corposa e cremosa al ripieno.
Varianti:
Potete arricchire la crostata aggiungendo delle gocce di cioccolato fondente, della granella di nocciole o un sottile strato di marmellata di arance sul fondo prima di versare la crema. Se preferite un gusto più fresco, sostituite lo yogurt bianco con uno alla vaniglia o al cocco per un sapore ancora più goloso.
Conservazione:
La crostata al cacao con crema allo yogurt si conserva in frigorifero, ben coperta con pellicola alimentare o in un contenitore ermetico, per circa 2-3 giorni. Prima di servirla, lasciatela a temperatura ambiente per una decina di minuti, così da gustarla al meglio.
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