Gli Hamburger di Pollo al Forno sono un secondo piatto leggero, gustoso e semplice da preparare. Morbidi e succosi all’interno, presentano una deliziosa doratura esterna che li rende invitanti senza dover ricorrere alla frittura.
Perfetti per tutta la famiglia, rappresentano una valida alternativa ai classici hamburger di carne. Potete accompagnarli con un’insalata fresca, pomodorini, verdure grigliate oppure patate al forno, ottenendo così un pasto completo e appetitoso.
La cottura in forno è pratica e consente di portare in tavola un piatto genuino con il minimo sforzo. Questi hamburger di pollo sono ideali per una cena veloce durante la settimana, ma anche per farcire panini e preparare uno sfizioso pasto informale.
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Ingredienti
HAMBURGER DI POLLO AL FORNO
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Occorrente:
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HAMBURGER DI POLLO AL FORNO
Mettete il pane bianco in una ciotola e bagnatelo con un po’ di latte. Lasciatelo ammorbidire per qualche minuto, quindi strizzatelo delicatamente per eliminare il liquido in eccesso.
In un altra ciotola capiente riunite la carne macinata di pollo, l’uovo, il pangrattato, il Parmigiano grattugiato e il pane ammorbidito. Aggiungete il rosmarino tritato, un pizzico di sale e, se lo gradite, un po’ di pepe. Lavorate accuratamente il composto con le mani, fino a renderlo sodo, omogeneo e facilmente modellabile. Se dovesse risultare troppo morbido, unite poco pangrattato alla volta.
Rivestite una leccarda con carta da forno e iniziate a formare gli hamburger. Prelevate una porzione d’impasto e modellatela con l’aiuto di un coppapasta. Se non lo avete, potete formare gli hamburger direttamente con le mani, cercando di ottenere uno spessore uniforme per favorire una cottura omogenea.
Disponete gli hamburger sulla leccarda e irrorateli con un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuoceteli nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti, girandoli a metà cottura. Sfornateli quando saranno ben cotti all’interno e piacevolmente dorati su entrambi i lati.
Consigli:
Per ottenere hamburger morbidi e succosi, non lavorate l’impasto troppo a lungo e cercate di formarli tutti dello stesso spessore.
Se il composto risulta troppo morbido, aggiungete poco pangrattato alla volta; se invece è troppo asciutto, unite un cucchiaio di latte. Assicuratevi che la carne di pollo sia completamente cotta anche al centro.
Varianti:
Potete aromatizzare gli hamburger con prezzemolo, salvia, timo, paprika dolce o scorza di limone grattugiata.
Per renderli ancora più sfiziosi, aggiungete all’impasto dei cubetti di formaggio oppure sostituite il Parmigiano con il pecorino. Per una versione senza lattosio, utilizzate latte e formaggio adatti.
Conservazione:
Conservate gli hamburger di pollo già cotti in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per un massimo di 2 giorni.
Prima di servirli, riscaldateli accuratamente in forno o in padella. Potete anche congelarli, sia crudi sia cotti, separandoli con fogli di carta da forno e consumandoli entro 2 mesi.
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