La Coppa del Nonno al caffè è un dessert fresco e cremoso che ricorda il celebre gelato amato da grandi e piccini. Una dolce coccola dal gusto intenso di caffè, perfetta da gustare nelle calde giornate estive o come goloso fine pasto da servire agli ospiti.
Prepararla in casa è semplicissimo e il risultato è davvero irresistibile: una crema soffice e vellutata, arricchita da una delicata nota di caffè che conquista al primo assaggio. Servita in tazza e decorata con una spolverata di cacao o qualche chicco di caffè al cioccolato, diventa un dessert elegante e scenografico.
Questa ricetta è ideale anche da preparare in anticipo e conservare in freezer, pronta da gustare in ogni momento della giornata. Perfetta per una merenda fresca o per concedersi una pausa golosa, la Coppa del Nonno al caffè è il dolce al cucchiaio che mette tutti d’accordo e riporta alla mente i sapori dell’infanzia.
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Ingredienti
COPPA DEL NONNO AL CAFFE’ Con le uova
Se volete realizzarla senza uova
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
PROCEDIMENTO CON LE UOVA
Per prima preparate una tazzina di caffè con la moka e lasciatelo raffreddare bene, separate i tuori dagli albumi in due ciotole diverse, montate bene a neve gli albumi con l’aiuto delle fruste elettriche e riponeteli in frigo fino al momento dell’utilizzo, ora montate i tuorli con lo zucchero fino a che sono belli spumosi e schiariti, montate anche la panna a neve ben ferma.
Ora in una ciotolina mescolate il caffè freddo con quello solubile e un cucchiaino di cacao, ora prendete una ciotola larga d’acciaio possibilmente fredda(mettetela in frigo una mezz’ora prima) versate dentro tutti gli ingredienti e con l’aiuto delle fruste elettriche mescolate tutto insieme ottenendo un composto cremoso.
Versate tutto in una vaschetta da freezer e mettete tutto in freezer per 2-3 ore per fare rassodare bene il composto, togliete il composto 15-10 minuti prima di servirlo e distribuitelo dentro le coppette.
Aggiungete della panna spray sopra e spolverate la superficie con del cacao amaro o se preferite potete usare anche della cannella in polvere e decorate con qualche goccia di cioccolato fondente e servite subito ai vostri ospiti.
PROCEDIMENTO SENZA LE UOVA
Per prima cosa fate sciogliere il caffè solubile in un paio di cucchiai di panna riscaldandoli a fuoco dolce poi mettete da parte e fate raffreddare, prendete il brick di panna deve essere bello freddo dunque mettetelo in frigo qualche ora prima e cosi per il contenitore dove la monterete cosi che sia freddo e la panna possa montare velocemente e al meglio.
Prendete dal frigo il contenitore e la panna, versate dentro il contenitore prima la panna e con l’aiuto delle fruste elettriche iniziate a montarla, aggiungete il latte condensato e unite pian piano il caffè ormai freddo senza smettere di montare, appena il composto sarà bello cremoso versatelo nelle tazze per gelato aiutandovi con un cucchiaino,
Spolverate la superficie con del cacao amaro o se preferite potete usare anche della cannella in polvere e decorate con qualche goccia di cioccolato fondente e servite subito ai vostri ospiti.
Se le preparate in anticipo conservatele in frigo e toglietele fuori qualche minuto prima di servirle, se desiderate averle della consistenza del gelate mettetetele in freezer e tolglietele dieci minuti circa prima di servirle e buon appetito!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY
Versate nel boccale del Bimby, le uova, lo zucchero, il caffè solubile, quello con la moka freddo e il cacao e mescolate 20 secondi a velocità 9.
Sciacquate il boccale, asciugatelo e posizionate la farfalla, versate la panna e montatela per 2 minuti a velocità 3.
Versate tutto in una vaschetta da freezer e mettete tutto in freezer per 2- 3 ore per fare rassodare bene il composto, togliete il composto 15-10 minuti prima di servirlo e distribuitelo dentro le coppette.
Aggiungete della panna spray sopra e spolverate la superficie con del cacao amaro o se preferite potete usare anche della cannella in polvere e decorate con qualche goccia di cioccolato fondente e servite subito ai vostri ospiti!
Consigli:
Per un gusto ancora più intenso utilizzate un buon caffè espresso e lasciatelo raffreddare completamente prima di unirlo alla crema.
Se desiderate una consistenza più morbida, tirate fuori le coppette dal freezer 10 minuti prima di servirle.
Una spolverata di cacao amaro o qualche chicco di caffè ricoperto di cioccolato renderanno il dessert ancora più goloso e scenografico.
Varianti:
Potete preparare una versione ancora più cremosa aggiungendo del mascarpone o della panna montata alla crema.
Per i più golosi, arricchite la Coppa del Nonno con gocce di cioccolato, una salsa al caramello o una base di biscotti sbriciolati.
Se preferite un dessert più delicato, potete sostituire parte del caffè con latte o utilizzare caffè decaffeinato.
Conservazione:
La Coppa del Nonno al caffè si conserva in freezer per circa 1 mese, ben coperta con pellicola alimentare o in contenitori ermetici.
Se la preparate in monoporzioni, sarà ancora più comoda da servire all’occorrenza. Prima di gustarla, lasciatela riposare a temperatura ambiente per qualche minuto per ritrovare tutta la sua cremosità e il suo irresistibile sapore di caffè.
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