CIAMBELLONE BICOLORE ALLO YOGURT DI SOIA
Il ciambellone bicolore allo yogurt di soia è un dolce soffice e genuino, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Realizzato senza lattosio, è ideale per chi è intollerante o semplicemente vuole un’alternativa leggera ma golosa ai classici dolci da forno. L’uso dello yogurt di soia regala una consistenza morbida e umida, mantenendo il dolce fragrante per più giorni senza bisogno di aggiungere grandi quantità di grassi.
La particolarità di questa ricetta è l’effetto bicolore, ottenuto dividendo l’impasto in due parti e aggiungendo cacao amaro a una di esse. Una volta versato nello stampo a ciambella, si alternano i due composti per creare l’inconfondibile effetto marmorizzato. Il risultato è un dolce bello da vedere e irresistibile al taglio, con ogni fetta che presenta una decorazione naturale e sempre diversa.
La preparazione è semplice: bastano pochi ingredienti e nessuna attrezzatura complessa. Oltre allo yogurt di soia, servono uova, zucchero, farina, olio di semi e lievito per dolci. L’olio, rispetto al burro, non solo rende il dolce più leggero ma contribuisce a mantenerlo soffice a lungo. Con il suo sapore delicato e la consistenza morbida, il ciambellone bicolore allo yogurt di soia è una coccola quotidiana che unisce tradizione e attenzione alle esigenze alimentari moderne. Senza lattosio, ma ricco di gusto, è la prova che i dolci leggeri possono essere anche irresistibili. Perfetto da intingere e da gustare con una tazza di tè fumante, è un compagno ideale per ogni momento di relax.
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Ingredienti
CIAMBELLONE BICOLORE ALLO YOGURT DI SOIA
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLONE BICOLORE ALLO YOGURT DI SOIA
Versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con uno sbattitore elettrico o manuale fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, unite poi lo yogurt di soia alla vaniglia, la farina setacciata con la fecola e il lievito.
Versate il composto in un due ciotole lasciando più composto bianco, mettete nell’altra parte il cacao amaro e amalgamatelo bene al composto facendolo assorbire bene.
Versate il composto bianco in uno stampo per ciambella da 26-28 cm. circa precedentemente imburrato e infarinato, versate poi al centro facendo il giro il composto al cacao.
Livellate bene la superficie e infornate a 170° per circa 40-45 minuti circa, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un pò!
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo.
CONSIGLI E VARIANTI:
È possibile personalizzare la ricetta con una spolverata di zucchero a velo, oppure se volete sperimentare, potete aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca nella parte al cacao o scorza di arancia grattugiata nella parte bianca per un aroma agrumato.
Per una versione più rustica, sostituite una parte di farina con farina integrale o di farro.
Conservazione:
Per conservare al meglio il ciambellone bicolore allo yogurt di soia senza lattosio, è importante mantenerne la morbidezza e proteggerlo dall’umidità. Una volta completamente raffreddato, potete avvolgerlo in pellicola alimentare o riporlo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente: così resterà soffice per circa 3–4 giorni.
Se la temperatura ambiente è molto alta o il clima è umido, è preferibile conservarlo in frigorifero, sempre ben avvolto, per evitare che assorba odori e perda fragranza. In questo caso, prima di servirlo, lasciatelo a temperatura ambiente per almeno mezz’ora, così recupererà la sua naturale sofficità.
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