La ciambella nuvola alla ricotta e cioccolato gia’ da come dice il nome è sofficissima, golosa, profumata e facile da fare con tante golose gocce di cioccolato nell’impasto, perfetta da servire per la prima colazione o la merenda!
L’impasto, arricchito dalla ricotta, conferisce una consistenza morbida e umida, mentre le gocce di cioccolato aggiungono una nota golosa ad ogni morso. Grazie alla leggerezza degli ingredienti e all’assenza di burro, questa ciambella risulta più digeribile e mantiene una texture ariosa, quasi impalpabile, da cui deriva il nome “nuvola”.
Grazie alla sua semplicità, questa ciambella rappresenta un perfetto equilibrio tra gusto e leggerezza, con una fragranza delicata che la rende irresistibile.
La preparazione è facile e veloce: si montano le uova con lo zucchero, si aggiunge la ricotta e poi gradualmente la farina e il lievito. Un dolce genuino che porta in tavola tutto il sapore della tradizione!
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Ingredienti
Ciambella Nuvola alla Ricotta e cioccolato
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Ciambella Nuvola alla Ricotta e cioccolato
Lavorate in una terrina l’uovo con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a renderlo bello spumoso e schiarito, unite l’olio di semi, la ricotta e pian piano la farina e la fecola setacciandole bene, aggiungete un pizzico di sale e la scorza del limone grattugiata.
Continuate a lavorare bene il composto con le fruste elettriche, aggiungete per ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso, liscio, omogeneo e privo di grumi, unite per ultime con un cucchiaio le gocce di cioccolato fondente e mescolatele bene.
Distribuite il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato da 20 cm., distribuite altre gocce di cioccolato in superficie e infornate a 180 gradi per 35 minuti circa.
Dopo 30 minuti fate la prova stecchino per verificare la cottura e se lo stecchino esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un pò la ciambella abbassando il forno a 170° e mettendo un foglio di alluminio sopra per non fare scurire troppo la superficie, se esce asciutto la ciambella è pronta.
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella poi toglietelo delicatamente dallo stampo, giratelo su un vassoio e spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Per ottenere una Ciambella Nuvola alla Ricotta e Cioccolato perfetta, è importante utilizzare ricotta ben scolata, in modo da evitare un impasto troppo umido.
Le uova devono essere a temperatura ambiente per garantire una migliore montatura con lo zucchero, rendendo il dolce ancora più soffice.
Un altro trucco è infarinare leggermente le gocce di cioccolato prima di aggiungerle all’impasto: questo aiuta a distribuirle uniformemente senza farle affondare durante la cottura.
Esistono molte varianti di questa ciambella: si può sostituire il cioccolato con frutta secca come noci, mandorle o nocciole.
N.B. Se volete realizzare una ciambella più grande vi basterà raddoppiare le dosi!
Conservazione:
Per la conservazione, la ciambella si mantiene soffice per 2-3 giorni, avvolta nella pellicola trasparente o sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
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Dosi variate per porzioni