Se sei alla ricerca di un dolce irresistibile che conquisterà tutti, non puoi sbagliare con questi muffin alla ricotta e cioccolato. Questi deliziosi dolcetti sono perfetti per la colazione, la merenda o come dessert dopo cena.
La combinazione della morbida ricotta con le gocce di cioccolato crea un contrasto di consistenze e sapori che renderà ogni morso una vera delizia. Preparali è facilissimo si realizzano in pochi e semplici passaggi e preparati a ricevere complimenti.
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Ingredienti Muffin alla ricotta e cioccolato:
Lista degli ingredienti Muffin alla ricotta e cioccolato
Procedimento Muffin alla ricotta e cioccolato:
Come realizzare i Muffin alla ricotta e cioccolato
Lavorate in una terrina l’uovo con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a renderlo bello spumoso e schiarito, unite l’olio di semi, la ricotta e pian piano la farina e la fecola setacciandole bene, aggiungete un pizzico di sale e la scorza del limone grattugiata.
Continuate a lavorare bene il composto con le fruste elettriche, aggiungete per ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso, liscio, omogeneo e privo di grumi, unite per ultime con un cucchiaio le gocce di cioccolato fondente e mescolatele bene.
Distribuite i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin, versate con un cucchiaio un pò di composto alla volta per ogni stampino riempiendolo poco più della metà, distribuite altre gocce di cioccolato sulla superficie e infornate a 180 gradi per 20minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un pò i muffin abbassando il forno a 170°, se esce asciutto sono pronti, lasciateli comunque fino a che risultano belli alti e dorati.
Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, spolverateli con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
Consigli:
Scegli una ricotta fresca e cremosa come quella del banco frigo per ottenere muffin più morbidi e umidi. Assicurati di scolare eventuali eccessi di liquido dalla ricotta prima di utilizzarla nell’impasto.
Se preferisci muffin meno dolci, puoi ridurre la quantità di zucchero nell’impasto. La ricotta e il cioccolato apportano già un po’ di dolcezza, quindi puoi adattare la ricetta ai tuoi gusti personali.
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Dosi variate per porzioni
