La ciambella all’arancia e yogurt è un dolce semplice e profumato, perfetto per la colazione o la merenda. Grazie alla presenza dello yogurt nell’impasto, questa ciambella risulta particolarmente morbida e umida, rimanendo soffice per diversi giorni. Un dolce genuino, senza burro, che conquista tutti con la sua semplicità e il suo profumo inconfondibile!
L’aroma dell’arancia, dato sia dalla scorza grattugiata che dal succo fresco, dona un gusto delicato e agrumato, rendendola irresistibile per chi ama i dolci dal sapore genuino e naturale.Preparare questa ciambella è davvero facile e non richiede particolari abilità in cucina.
L’impasto si realizza mescolando uova, zucchero, yogurt, olio di semi, succo e scorza d’arancia, a cui si aggiunge la farina setacciata con il lievito. Dopo aver versato il composto in uno stampo a ciambella imburrato, il dolce va cotto in forno statico a 170-180°C per circa 35-40 minuti, fino a doratura. Questa ciambella è ideale per ogni occasione: perfetta con un tè caldo nei pomeriggi invernali, ma anche ottima come dolce leggero da servire dopo un pasto.
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Ingredienti
Ciambella all’arancia e yogurt morbida
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Ciambella all’arancia e yogurt morbida
Innanzi tutto preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, grattugiate un arancia bio (mi raccomando devono essere bio perchè se non lo sono la buccia può aver subito dei trattamenti con sostanze chimiche che nuociono alla salute), mettete la scorza grattugiata da parte e spremete l’arancia ottenendo 80 ml. di succo che metterete sempre da parte.
Prendete una terrina larga e capiente e lavorate e montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, aggiungete pian piano l’olio, lo yogurt, il succo delle arance e la farina setacciata con il lievito, continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso e privo di grumi.
Imburrate o ungete d’olio e infarinate uno stampo per ciambella da 22 cm., versate dentro il composto che avete preparato e infornate a 180° per 40 minuti circa, fate la prova stecchino prima di togliere la ciambella dal forno per verificare la cottura, se lo stecchino esce bagnato di impasto fatela cuocere ancora un po’, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella poi giratela su un vassoio o piatto per torte, spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito da Cristy!
CONSIGLI E VARIANTI:
Per un tocco ancora più goloso, si può arricchire con gocce di cioccolato o sostituire parte della farina con farina di mandorle, che esalta il sapore dell’arancia.
Un’altra variante gustosa prevede una spennellata di miele e una spolverata di granella di mandorle o pistacchi, che aggiungono croccantezza e un contrasto di consistenze.
Procedimento con il Bimby
Lavate bene per prima cosa l’arancia, asciugatela con della carta assorbente e togliete la scorza con l’aiuto di un coltello, versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza dell’arancia e polverizzate per 10 secondi a velocità 10.
Ora aggiungete le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4, unite la farina, l’olio, il succo dell’arancia e lo yogurt, mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito per dolci e azionate il Bimby per 20 secondi a velocità 5.
Imburrate o ungete d’olio e infarinate uno stampo per ciambella da 22 cm., versate dentro il composto che avete preparato e infornate a 180° per 40 minuti circa, fate la prova stecchino prima di togliere la ciambella dal forno per verificare la cottura.
Se lo stecchino esce bagnato di impasto fatela cuocere ancora un po’, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella poi giratela su un vassoio o piatto per torte, spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito da Cristy!
Conservazione:
Si conserva morbida per 3-4 giorni a temperatura ambiente, chiusa in un contenitore ermetico o sotto una campana per dolci. È un dolce genuino, senza burro, che conquista tutti con la sua semplicità e il suo profumo inconfondibile.
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