La ciambella mele e arancia è un dolce soffice e profumato, perfetto per rendere speciale la colazione o concedersi una pausa golosa nel pomeriggio. La dolcezza delle mele incontra il profumo fresco dell’arancia, dando vita a un abbinamento delicato che ricorda i dolci preparati in casa.
Le mele in superficie regalano a ogni fetta una piacevole morbidezza, mentre l’arancia aggiunge una nota agrumata che valorizza il sapore della frutta. È una ciambella da gustare con una tazza di tè, latte o caffè, ideale per la merenda di tutta la famiglia.
Bella da portare in tavola nella sua semplicità, la ciambella alle mele e arancia non ha bisogno di decorazioni elaborate: una leggera spolverata di zucchero a velo è sufficiente per completarla. Ottima da condividere con gli amici o da servire dopo un pranzo in famiglia, conquista con il suo profumo invitante e il gusto genuino.
RICETTE SIMILI CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
CIAMBELLA MELE E ARANCIA
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLA MELE E ARANCIA
Lavate accuratamente l’arancia, asciugatela e tagliatela a pezzetti, mantenendo la buccia ed eliminando i semi e le estremità. Frullatela nel mixer fino a ottenere una purea fine e tenetela da parte.
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Raccoglietele in una ciotola e irroratele con poco succo di limone per evitare che anneriscano.
Preriscaldate il forno a 170 °C in modalità statica. In una terrina capiente montate le uova con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche per circa 8–10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versate l’olio a filo, continuando a mescolare a velocità bassa, quindi aggiungete la purea d’arancia. Incorporate poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito e lavorate brevemente, quanto basta per ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 22–24 cm, avendo cura di ungere anche il cono centrale. Versate l’impasto e livellatelo delicatamente, poi disponete le fettine di mela a raggiera sulla superficie, dopo averle scolate dal succo di limone.
Infornate per circa 35–40 minuti. Prima di sfornare, verificate la cottura inserendo uno stecchino nell’impasto, evitando le fettine di mela: dovrà uscire senza tracce di composto crudo. Se necessario, prolungate la cottura di qualche minuto.
Lasciate intiepidire la ciambella nello stampo, quindi sformatela delicatamente e fatela raffreddare completamente su una gratella. Trasferitela su un piatto da portata, mantenendo le mele rivolte verso l’alto, e completate con una spolverata di zucchero a velo.
Consigli:
Per una ciambella mele e arancia dal gusto equilibrato, scegliete un’arancia con buccia edibile, non trattata e preferibilmente sottile: una scorza spessa, con molta parte bianca, potrebbe rendere il dolce amarognolo.
Eliminate tutti i semi e frullate finemente il frutto. Utilizzate uova a temperatura ambiente e tagliate le mele a fettine sottili, così cuoceranno in modo uniforme. Dopo aver aggiunto la farina, lavorate l’impasto solo quanto necessario per amalgamarlo.
Varianti:
Potete profumare la ciambella con un pizzico di cannella o vaniglia, oppure aggiungere sulla superficie delle mandorle a lamelle prima della cottura.
Se preferite trovare le mele anche all’interno, tagliatene una a cubetti e incorporatela delicatamente all’impasto, utilizzando l’altra per la decorazione. Per una versione più golosa, aggiungete una piccola quantità di gocce di cioccolato fondente, che si abbinano bene al profumo dell’arancia.
Conservazione:
Conservate la ciambella completamente fredda in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto, per 1–2 giorni. Se in casa fa caldo, riponetela in frigorifero e consumatela entro 3–4 giorni, lasciando le fette a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirle.
Potete anche congelarla già porzionata, avvolgendo singolarmente le fette e riponendole in un contenitore adatto, per 1–2 mesi. Lasciatele scongelare in frigorifero e scaldatele leggermente, se desiderate.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Mi trovate anche su Instagram con Tutto fa Brodo.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo.
Dosi variate per porzioni