I Biscotti All’arancia e Cannella sono buonissimi e velocissimi da fare, hanno un profumo meraviglioso d’arancia e restano croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti per l’ora della merenda con un buon tè caldo agli agrumi o alla cannella.
Hanno una consistenza morbida all’interno e leggermente croccante all’esterno, con quella caratteristica superficie crepata e spolverata di zucchero a velo che li rende ancora più golosi e invitanti. Il profumo intenso dell’arancia fresca si unisce alla nota calda e avvolgente della cannella, creando un abbinamento aromatico davvero irresistibile.
Sono biscotti semplici da preparare, con ingredienti genuini e facilmente reperibili, ideali quando si ha voglia di un dolce fatto in casa dal sapore autentico e fragrante.
Perfetti anche per accompagnare una pausa pomeridiana o da servire agli ospiti, questi biscotti conquistano al primo assaggio grazie alla loro morbidezza e al loro profumo agrumato.
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Ingredienti
BISCOTTI ALL’ARANCIA E CANNELLA
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BISCOTTI ALL’ARANCIA E CANNELLA
Lavorate in una terrina larga prima di tutto il burro con lo zucchero con l’aiuto di una forchetta poi incominciate a impastare unendo la farina, l’uovo, il succo e la scorza dell’arancia e la cannella, aggiungete gli ingredienti poco alla volta e per ultimo unite il lievito.
Ora lavorate il composto con le mani, se l’impasto risulta appiccicoso, aggiungete farina fino a che non si attacca più alle mani poco alla volta, deve risultare un impasto bello compatto e morbido.
Formate con le mani delle palline grandi come una noce ognuna e passatele nello zucchero semolato, rotolate ora ciascuna pallina prima nello zucchero semolato poi nello zucchero a velo dopodichè disponetele in una placca foderata con carta forno distanziandole tra loro perchè in cottura si gonfiano.
Una volta che avete finito di formare le palline, infornateli a 180° in modalità statico e fateli cuocere per 10-15 minuti, senza farli scurire troppo in superficie.
Consigli:
Per ottenere dei biscotti all’arancia e cannella davvero morbidi e profumati, utilizzate arance non trattate così da poter sfruttare anche la scorza grattugiata, che darà un aroma intenso all’impasto.
Se l’impasto risulta troppo morbido, potete lasciarlo riposare in frigorifero per circa 20-30 minuti prima di formare le palline: sarà più facile lavorarlo.
Per la tipica superficie crepata e zuccherata, passate le palline prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo prima di infornarle.
Varianti:
Potete personalizzare questi biscotti in tanti modi. Per una versione ancora più profumata aggiungete un pizzico di vaniglia oppure un po’ di scorza di limone insieme all’arancia. Se amate i sapori più intensi, potete unire all’impasto delle gocce di cioccolato oppure delle mandorle tritate.
Per una variante più speziata potete aggiungere anche un pizzico di zenzero o noce moscata insieme alla cannella.
Conservazione:
I biscotti all’arancia e cannella si conservano molto bene per 4-5 giorni a temperatura ambiente, chiusi in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per mantenerli morbidi e fragranti.
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