Le Ciambelline all’arancia soffici sono dolcetti profumati e delicati, ideali per la colazione o per una pausa dolce durante la giornata. La loro consistenza morbida e leggera le rende irresistibili fin dal primo morso, mentre il profumo intenso dell’arancia fresca avvolge tutta la cucina già durante la cottura.
La forma a ciambellina, semplice ma elegante, le rende perfette anche da servire in occasioni speciali o per una merenda in compagnia. Il segreto della loro fragranza sta nell’utilizzo di succo e scorza d’arancia non trattata, che donano un aroma naturale e una dolcezza equilibrata.
Una spolverata di zucchero a velo le completa con un tocco raffinato, ma si possono arricchire anche con una leggera glassa all’arancia o con gocce di cioccolato per una versione più golosa. Sono dolcetti versatili, genuini e perfetti in ogni stagione.
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Ingredienti
CIAMBELLINE ALL’ARANCIA SOFFICI
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CIAMBELLINE ALL’ARANCIA SOFFICI
Sgusciate in una terrina 2 uova meglio se a temperatura ambiente perchè si montano meglio e più velocemente, unite lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate i due ingredienti fino ad avere un composto spumoso e schiarito.
Aggiungete pian piano a pioggia la farina setacciata con il lievito alternandola con l’olio e il succo di arancia e limone, il composto deve presentarsi bello fluido, cremoso e privo di grumi, aggiungete per ultima la scorza di un arancia bio ben lavata e asciugata con della carta assorbente e incorporatela con un cucchiaio girando bene il composto.
Versate il composto in stampini per ciambelle (imburrati e infarinati se non sono in silicone) e riempiteli poco più della metà, infornate in forno preriscaldato in modalità statico a 180° per 20 minuti circa, vi ricordo di fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Una volta cotti fateli raffreddare molto bene sopra una gratella prima di levarli dagli stampini e spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito!
Consigli:
Per ottenere ciambelline davvero morbide, utilizzate arance non trattate e a temperatura ambiente. Frullate o spremete solo dopo averle ben asciugate e ricordate di non esagerare con la parte bianca della scorza, che potrebbe rendere il sapore leggermente amaro.
Anche le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente per garantire un impasto più omogeneo e soffice.
Varianti:
Inserite al centro un cucchiaino di marmellata d’arancia o crema all’arancia prima della cottura per un effetto sorpresa.
Potete unire anche 80 g di gocce di cioccolato fondente leggermente infarinate. Il contrasto è irresistibile.
Sostituite 40–50 g di farina con farina di mandorle oppure aggiungete lamelle in superficie prima di infornare.
Conservazione:
A temperatura ambiente: Si mantengono soffici per 2–3 giorni in un contenitore ermetico o sotto campana per dolci. Inserite un foglio di carta assorbente sul fondo per evitare umidità.
In frigorifero: Si conservano fino a 5 giorni ben chiuse. Prima di servirle, scaldatele 10 secondi al microonde per far tornare morbidezza e profumo.
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