La ciambella 8 vasetti menta cocco e cioccolato è la regina delle torte facili: si prepara usando solo il vasetto dello yogurt come unità di misura, senza bisogno di bilancia. In questa versione aromatizzata alla menta, con cocco grattugiato e cioccolato, diventa un dolce irresistibile, perfetto per l’estate e non solo. La freschezza della menta si sposa alla perfezione con la dolcezza del cocco e la golosità del cioccolato.
Soffice, umida e profumata, questa ciambella è ideale da gustare in ogni momento della giornata. Piacerà ai bambini per il sapore goloso e agli adulti per la nota fresca e leggera della menta. Potete anche servirla con una spolverata di zucchero a velo per renderla ancora più scenografica.
La ricetta è semplicissima: bastano pochi minuti per mescolare gli ingredienti e infornare. E se avete il Bimby, puoi prepararla ancora più velocemente, frullando tutto direttamente nel boccale. È una di quelle ricette “salva dolce” da tenere sempre a portata di mano, anche quando hai poco tempo.
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Ingredienti
CIAMBELLA 8 VASETTI MENTA COCCO E CIOCCOLATO
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
PROCEDIMENTO CLASSICO CIAMBELLA 8 VASETTI MENTA COCCO E CIOCCOLATO
Lavorate in una terrina le uova e lo zucchero insieme con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che diventano belle spumose e schiarite, unite poi lo yogurt, aggiungete l’olio e pian piano la farina setacciata dosandola con il vasetto dello yogurt.
Unite un vasetto alla volta mescolando bene in modo da evitare la formazione di grumi, aggiungete lo sciroppo di menta e amalgamatelo bene all’impasto, poi uniote il lievito e la farina di cocco.. se lo volete potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato fondente nell’impasto.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 24 cm. circa e versate il composto all’interno, infornate a 180 gradi per 40 minuti circa in modalità statico, fate la prova stecchino per verificare la cottura della ciambella, se lo stecchino esce umido di impasto fatela cuocere un altro po’.
Appena la ciambella è cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente, togliete la ciambella dallo stampo giratela sul piattto, versate il cioccolato fuso sul dolce, spolveratelo con della farina di cocco e fatelo indurire prima di tagliarla a fette e buon appetito!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY
Preriscaldare il forno a 180° in modalità statico come primo passaggio, versate nel boccale del Bimby i due vasetti di zucchero e le uova e mescolatele per 20 secondi a velocità 5.
Ora versate tutti gli altri ingredienti tranne il lievito dosandoli con il vasetto dello yogurt e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 24 cm. circa e versate il composto all’interno, infornate a 180 gradi per 40 minuti circa in modalità statico, fate la prova stecchino per verificare la cottura della ciambella, se lo stecchino esce umido di impasto fatela cuocere un altro po’.
Appena la ciambella è cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente, togliete la ciambella dallo stampo giratela sul piattto, versate il cioccolato fuso sul dolce, spolveratelo con della farina di cocco e fatelo indurire prima di tagliarla a fette e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Utilizzate uno yogurt intero per una consistenza più morbida e saporita. Se usate uno yogurt magro, la torta verrà leggermente più asciutta.
Controllate la cottura: ogni forno è diverso, quindi fate sempre la prova stecchino. Inseritelo al centro della ciambella: se esce asciutto, la torta è pronta.
Se non volete glassare con il cioccolato fondente: potete semplicemente spolverare la superficie con dello zucchero a velo.
Conservazione:
La ciambella si conserva morbida fino a 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente.
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