CHEESECAKE AL COCCO E NUTELLA
La cheesecake al cocco e Nutella è una delizia irresistibile che unisce il sapore esotico del cocco con la golosità della Nutella. Questa cheesecake si presenta con una base croccante di biscotti al cioccolato, che regge una crema vellutata e profumata al cocco. Lo strato di Nutella, generosamente spalmato sopra, aggiunge una nota di dolcezza e intensità che conquista al primo assaggio. Il cocco grattugiato spolverato sulla superficie non solo arricchisce il dolce con la sua fragranza, ma conferisce anche un tocco estetico che rende questa cheesecake perfetta per ogni occasione, da un semplice dessert dopo cena a un raffinato dolce per le feste.
Preparare la cheesecake al cocco e Nutella è semplice e non richiede cottura, rendendola ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Dopo aver preparato la base di biscotti e burro, si procede con la crema al formaggio, zucchero, panna e cocco, che viene poi versata sulla base e lasciata riposare in frigorifero per solidificarsi. La Nutella viene aggiunta come ultimo tocco, creando un contrasto perfetto tra la cremosità del formaggio e il sapore deciso della crema di nocciole. Questo dolce non solo è facile da realizzare, ma può essere preparato in anticipo, risparmiando tempo e stress. Ogni fetta di cheesecake al cocco e Nutella è un piccolo capolavoro di golosità, capace di deliziare grandi e piccini.
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Ingredienti Cheesecake al cocco e nutella:
Lista degli ingredienti per la base
Lista degli ingredienti per la farcia
Procedimento classico Cheesecake al cocco e nutella:
Come realizzare la Cheesecake al cocco e nutella
In un mixer sbriciolate i biscotti riducendoli in farina, amalgamateli con il burro creando una sorta di pasta frolla e metteteli da parte, rivestite il fondo di uno stampo a cerniera da cm. 20-22 con della carta forno o la pellicola trasparente.
Mettete il composto di biscotti sul fondo dello stampo facendolo aderire bene e formate uno strato e livellatelo con le mani o un cucchiaio poi riponetelo in frigo per farlo rassodare bene.
Nel frattempo mettete la colla di pesce in ammollo in un bicchiere con un po’ d’acqua per a 5 minuti circa poi strizzatela e scaldate in un pentolino 2 cucchiai di panna togliendola dal totale che dovete usare dove dopo verserete la colla di pesce per farla sciogliere bene.
Nel frattempo in una ciotola mischiate il mascarpone freddo con la ricotta e con lo zucchero semolato o a velo, in un altra ciotola montate a neve il resto della panna montata, e conservatela in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Ora versate la colla di pesce nel composto di mascarpone e unite anche la farina di cocco, fate amalgamare il tutto molto bene, poi aggiungete a ultimo la panna montata mischiandola delicatamente al composto!
Prendete dal frigo lo stampo e versate la farcia sopra la base di biscotti, spolveratela di farina di cocco e lasciate in frigo per almeno 2-3 ore circa o in freezer se volete l’effetto della torta gelato, una volta che la cheesecake è ben rassodata decorate la superficie con della nutella fusa!
Procedimento con il Bimby:
Versate nel boccale del Bimby i biscotti e tritateli per 10 secondi a velocità 7, unite poi il burro e mescolate per 50 secondi a velocità 4, rivestite il fondo di uno stampo a cerniera da cm. 20 con della carta forno o la pellicola trasparente.
Mettete il composto di biscotti sul fondo dello stampo facendolo aderire bene e formate uno strato ben livellato con le mani e riponeteli in frigo per farlo rassodare bene. Nel frattempo mettete la colla di pesce in ammollo in un bicchiere con un po’ d’acqua per a 5 minuti circa poi strizzatela e scaldate in un pentolino 2 cucchiai di panna dove dopo verserete la colla di pesce per farla sciogliere bene.
Lavate e asciugate il boccale del Bimby, polverizzate lo zucchero per 10 secondi a velocità10, unite la ricotta, la farina di cocco e il mascarpone, amalgamate per 1 min. vel. 4.
Aggiungete ora delicatamente la panna con la colla di pesce e amalgamate insieme per 1 min. vel. 3, prendete dal frigo lo stampo e versate la farcia sopra la base di biscotti, decorate con questi la superficie con altra farina di cocco, lasciate in frigo per almeno 2-3 ore circa per farla rassodare o in freezer se volete l’effetto della torta gelato, una volta che la cheesecake è ben rassodata decorate la superficie con della nutella fusa e la vostra cheesecake è pronta!
Consigli:
Utilizza ingredienti freschi e di alta qualità. Scegli biscotti al cioccolato di buona marca per la base, formaggio cremoso fresco e panna di alta qualità. Per un sapore autentico, preferisci il cocco grattugiato fresco o quello essiccato non zuccherato.
Per ottenere una base croccante e stabile, mescola i biscotti tritati finemente con burro fuso e pressali bene sul fondo della teglia. Usa il dorso di un cucchiaio o un bicchiere per compattare uniformemente. Lascia riposare la base in frigorifero per almeno 30 minuti prima di aggiungere la crema.
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