Il gelato all’anguria cremoso Bimby è la risposta perfetta ai pomeriggi estivi più caldi. Fresco, leggero e naturalmente dolce, conquista al primo assaggio con il suo colore vivace e il gusto dissetante. È il modo ideale per valorizzare questo frutto estivo, trasformandolo in un dessert goloso ma anche genuino.
Semplice da preparare, anche senza gelatiera! Una delle cose più belle di questa ricetta è la sua semplicità: bastano pochi ingredienti e un frullatore per ottenere un risultato sorprendentemente cremoso. Grazie all’aggiunta di panna o yogurt, la consistenza diventa vellutata, senza bisogno di usare la gelatiera. Una volta frullato tutto, si versa in un contenitore e si lascia raffreddare in freezer, mescolando ogni tanto per evitare i cristalli di ghiaccio.
Servito in coppetta, tra due biscotti come sandwich o anche dentro metà anguria svuotata per un effetto scenografico, questo gelato è perfetto come merenda, fine pasto o pausa refrigerante. È anche un ottimo modo per far mangiare frutta ai bambini in modo divertente e sano, senza rinunciare al gusto.
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Ingredienti
PER IL PROCEDIMENTO BIMBY
PER IL PROCEDIMENTO CLASSICO
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
PROCEDIMENTO BIMBY GELATO ALL’ANGURIA CREMOSO
Per prima cosa aprite l’anguria, tagliatene qualche fetta e tagliatela a pezzi, mettetela in una sacchetto o in un contenitore per freezer e congelatele bene, io l’ ho congelata il giorno prima.
Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 8, ora prendete l’anguria surgelata direttamente dal freezer, versatela nel boccale e frullatela per 10 secondi a velocità 8.
Raccogliete tutto bene sul fondo e aggiungete la panna fredda dal frigo, mescolate 30 secondi a velocità 4,ed il gelato è pronto, vedrete che bontà, cremoso e corposo una vera delizia !
PROCEDIMENTO CLASSICO GELATO ALL’ANGURIA CREMOSO
Per prima cosa aprite l’anguria, tagliatene qualche fetta e tagliatele a pezzi e mettetele in una sacchetto o in un contenitore per freezer e congelatele bene, io l’ho congelata il giorno prima, montata a neve la panna e mettetela in frigo fino al momento dell’utilizzo!
Versate nel frullatore l’anguria e frullatela bene, ora prendete il latte condensato ( potete farlo anche comodamente a casa ed è davvero facilissimo, seguendo la mia ricetta cliccate sulla scritta per leggerla ⇒LATTE CONDENSATO).
Versatelo in una ciotola e amalgamatelo con 2 cucchiai di zucchero a velo fino a che lo zucchero è ben amalgamato, ora unite delicatamente il latte condensato alla panna mischiando gli ingredienti con movimenti lenti dall’alto verso il basso e unite l’anguria frullata.
Mettete la ciotola in freezer per un oretta, mescolate il composto ogni 20 minuti per renderlo più cremoso, levatela poi dal freezer un pò prima di servire il gelato!
CONSIGLI E VARIANTI:
Il gelato all’anguria si presta a tante varianti: si può rendere più goloso aggiungendo gocce di cioccolato fondente (per un effetto “anguria con semi”), oppure alleggerirlo con solo yogurt per una versione più light.
Per un tocco esotico, potete aggiungere foglie di menta o qualche goccia di lime, che ne esalteranno la freschezza.
Conservazione:
Il gelato all’anguria si conserva in freezer per circa una settimana in un contenitore ermetico, preferibilmente di metallo o vetro, ben chiuso per evitare che assorba odori.
Per mantenere la consistenza cremosa, è consigliabile tirarlo fuori dal freezer 10–15 minuti prima di servirlo, così da ammorbidirlo leggermente senza doverlo forzare.
Se notate la formazione di cristalli di ghiaccio, potete frullarlo di nuovo brevemente per ridargli cremosità. Evitate di ricongelare una volta scongelato, per mantenere gusto e sicurezza alimentare.
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