I bauletti di pasta frolla alla Nutella sono biscotti golosi che racchiudono un delizioso ripieno di crema alle nocciole. La frolla friabile incontra la morbidezza della farcitura, creando un contrasto irresistibile a ogni morso. Una spolverata di zucchero a velo completa questi piccoli scrigni, perfetti per una pausa dolce.
Ideali per la colazione o la merenda, questi biscotti si accompagnano bene a una tazza di latte, un caffè o un tè caldo. La loro forma arrotondata custodisce il ripieno fino al primo assaggio, quando si scopre tutto il gusto della Nutella racchiusa all’interno.
Preparare i biscotti di pasta frolla ripieni di Nutella è anche una bella occasione per dedicarsi ai dolci fatti in casa, con ingredienti semplici e pochi passaggi. Potete servirli su un vassoio da condividere in famiglia, offrirli agli ospiti oppure confezionarli in sacchettini per un piccolo regalo goloso.
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BAULETTI DI PASTA FROLLA ALLA NUTELLA
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BAULETTI DI PASTA FROLLA ALLA NUTELLA
Lavorate in una terrina lo zucchero con il burro morbido fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete l’uovo e mescolate, quindi incorporate la farina, la vanillina, il cacao e il lievito setacciati.
Amalgamate inizialmente con un cucchiaio, poi compattate velocemente l’impasto con le mani, senza lavorarlo troppo. Formate un panetto, appiattitelo leggermente e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il riposo, stendete la pasta frolla su un piano leggermente infarinato, aiutandovi con il matterello, fino a raggiungere uno spessore di circa 4–5 mm. Ritagliate dei dischi con un coppapasta rotondo e disponete al centro di ciascuno un cucchiaino di Nutella, lasciando liberi i bordi.
Ripiegate i dischi a metà, formando delle lunette, e sigillate accuratamente i bordi con le dita o con i rebbi di una forchetta. Se avete uno stampo per biscotti ripieni, potete utilizzarlo per dare ai bauletti una forma regolare.
Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, leggermente distanziati. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C, oppure ventilato a 170 °C, per circa 10–15 minuti, regolando il tempo in base alle dimensioni dei biscotti e al vostro forno.
Lasciateli intiepidire sulla teglia prima di trasferirli delicatamente su una gratella. Una volta completamente freddi, completate i vostri bauletti di pasta frolla alla Nutella con una spolverata di zucchero a velo.
Consigli:
Per ottenere dei bauletti di pasta frolla alla Nutella friabili e ben sigillati, lavorate l’impasto il meno possibile e rispettate il riposo in frigorifero. Stendete la frolla a uno spessore uniforme di 4–5 mm, evitando di aggiungere troppa farina sul piano di lavoro, perché potrebbe rendere i biscotti più asciutti.
Non esagerate con la farcitura: un piccolo cucchiaino di Nutella per biscotto, da adattare alle dimensioni dei dischi, permette di chiuderli più facilmente. Lasciate i bordi puliti e premeteli bene con le dita o con i rebbi di una forchetta, per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Per facilitare la preparazione, potete distribuire piccoli mucchietti di Nutella sulla carta forno e farli rassodare in freezer prima di inserirli nella frolla. Una volta formati i bauletti, lasciateli in frigorifero per 15–20 minuti prima di infornarli. Evitate di prolungare troppo la cottura, così la frolla non si asciugherà eccessivamente.
Varianti:
Potete sostituire la Nutella con crema spalmabile al pistacchio, crema di nocciole bianca o confettura densa. Mantenete una quantità moderata di ripieno e sigillate accuratamente i bordi, soprattutto se utilizzate la confettura.
Per arricchire la farcitura, aggiungete alla crema poca granella di nocciole, che regalerà una piacevole nota croccante. Potete anche profumare la frolla al cacao con scorza d’arancia finemente grattugiata, scegliendo un frutto con buccia edibile.
Al posto dello zucchero a velo, decorate i biscotti freddi con sottili fili di cioccolato fuso. Lasciate solidificare completamente la decorazione prima di servirli o riporli nel contenitore.
Conservazione:
Conservate i bauletti di pasta frolla alla Nutella in una scatola di latta o in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto, per 4–5 giorni. Riponeteli soltanto quando saranno completamente freddi, per evitare che si formi condensa.
Potete preparare la pasta frolla in anticipo e conservarla in frigorifero, ben avvolta nella pellicola, per 24–48 ore, oppure congelarla per circa un mese. Lasciatela scongelare in frigorifero prima di stenderla e procedere con la farcitura.
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