La torta alle fragole morbida Bimby è una vera nuvoletta soffice, facile da fare, morbida e profumatissima, perfetta da servire per varie occasioni. Un dolce semplice e profumato, perfetto per valorizzare tutta la dolcezza delle fragole fresche.
Grazie alla presenza della frutta nell’impasto, questa torta rimane soffice e umida, con un sapore delicato e naturalmente goloso. È il dolce ideale per la colazione o per una merenda fatta in casa, capace di conquistare grandi e piccoli.
Prepararla con il Bimby è davvero facile e veloce: in pochi minuti si ottiene un impasto liscio e ben amalgamato, pronto per accogliere le fragole tagliate a pezzetti. Durante la cottura, il profumo della torta si diffonde in tutta la cucina, creando quell’atmosfera calda e familiare tipica dei dolci fatti in casa. Una leggera spolverata di zucchero a velo la rende ancora più invitante e perfetta da servire.
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TORTA ALLE FRAGOLE MORBIDA BIMBY
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 250 g. di fragole
- 250 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- scorza di un limone bio
- 180 g. di zucchero semolato
- 70 ml. di olio di semi di girasole
- 100 ml. di latte vegetale di cocco o riso
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
PROCEDIMENTO BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la sorza del limone e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4.
- Unite ora la farina, il latte e l’olio e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite il lievito e mescolate altri 30 secondi a velocità 5.
- Versate il tutto in uno stampo per torta da 22-24 cm. unto d’olio e infarinato, decorate la superficie con le fragole lavate, asciugate e tagliate a dadini e infornate a 180 gradi per 40-45 minuti circa in modalità statico, vi consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura (se lo stecchino esce asciutto il dolce è pronto, altrimenti fate cuocere un altro pò).
- Una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella, mettetela poi in un piatto per torte e spolveratela con abbondante zucchero a velo, si accompagna benissimo con un buon tè caldo o una tisana ai frutti di bosco.
CONSIGLI:
Per ottenere una torta alle fragole morbida e profumata è importante scegliere fragole mature ma ancora sode, così manterranno la loro consistenza anche in cottura. Prima di utilizzarle, lavatele velocemente sotto acqua corrente e asciugatele bene con carta da cucina per evitare che rilascino troppa acqua nell’impasto.
Se volete un risultato ancora più soffice, montate bene le uova con lo zucchero nel Bimby fino a ottenere un composto chiaro e spumoso: questo passaggio aiuta a incorporare aria e rende la torta più leggera.
VARIANTI:
Questa torta si presta a tante varianti golose. Potete aggiungere all’impasto gocce di cioccolato bianco oppure qualche cucchiaio di yogurt alla vaniglia per renderla ancora più morbida. Per una versione più profumata, provate ad aggiungere scorza grattugiata di limone o arancia.
Se volete un dolce più ricco, potete tagliare la torta a metà e farcirla con crema pasticcera, panna montata o crema al mascarpone e fragole fresche.
CONSERVAZIONE:
La torta alle fragole morbida si conserva a temperatura ambiente per circa 2 giorni sotto una campana per dolci o ben coperta, così resterà soffice e fragrante. Se contiene crema o farciture, è meglio conservarla in frigorifero e consumarla entro 2-3 giorni.
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