La torta bicolore allo yogurt Bimby è un dolce semplice e genuino, ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Soffice e profumata, conquista al primo morso grazie al perfetto equilibrio tra la parte chiara e quella al cacao, che la rende bella da vedere e irresistibile da gustare.
Prepararla con il Bimby è davvero facilissimo: in pochi minuti si ottiene un impasto liscio e ben montato, senza fatica. Lo yogurt dona morbidezza e leggerezza all’interno, mentre all’esterno la torta rimane dorata e delicatamente fragrante, perfetta anche da inzuppare nel latte o nel caffè.
Questa torta bicolore è un grande classico che non passa mai di moda, amata sia dai grandi che dai bambini. È il dolce ideale quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di fatto in casa, sano e senza ingredienti complicati. Ottima al naturale, può essere arricchita con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una tazza di tè o caffè.
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TORTA BICOLORE ALLO YOGURT BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 3 vasetti di farina 00
- 30 g. di cacao amaro
- 1 vasetto di yogurt alla vaniglia
- 2 vasetti di zucchero semolato
- 1 vasetto di olio di semi di mais
- scorza di un limone biologico
- aroma vaniglia o vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo per la finitura
Come unità di misura usate il vasetto dello yogurt per pesare tutti gli ingredienti!
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa versate nel boccale del Bimby la scorza del limone con i vasetti di zucchero e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite ora le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4.
- Aggiungete ora il vasetto di olio, lo yogurt e pian piano i vasetti di farina setacciata, 1 pizzico di sale e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
- Togliete poco più della metà dell’impasto dal boccale e versatelo in una altra ciotola, nella metà rimanente aggiungete il cacao e mescolatelo per 30 secondi a velocità 5, versate il composto in uno stampo per torta da 22 cm. circa, alternando i due impasti uno sopra l’altro, livellate bene la superficie e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti circa in modalità statico.
- Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la torta ancora un poco.
- Una volta che la torta sarà ben raffreddata spolveratela con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitela ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo, conservatela sotto una campana di vetro per non farla indurire e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Aromi: aggiungete scorza di limone o arancia grattugiata all’impasto chiaro per un profumo più fresco.
Liquori: un cucchiaio di rum, Marsala o liquore all’arancia rende la ciambella più golosa.
Farina: provate a sostituire parte della farina 00 con farina di farro o integrale (20–30%) per una nota rustica.
CONSERVAZIONE:
A temperatura ambiente: coperta con una campana per dolci o avvolta in pellicola/al sacchetto per alimenti, dura 3–4 giorni soffice.
In frigorifero: non necessario, ma se fa molto caldo puoi conservarla lì (meglio riportarla a temperatura ambiente prima di servirla).
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