La torta alle mele senza burro con il Bimby è semplice e veloce da fare, un dolce sempre molto apprezzato con un profumo meraviglioso e un gusto unico, perfetta per la prima colazione o la merenda.
Soffice, profumata e leggera, nasce dall’incontro tra la dolcezza naturale delle mele e il gusto avvolgente del cioccolato, senza rinunciare alla morbidezza anche in assenza del burro. Preparata con il Bimby, questa torta è velocissima e alla portata di tutti.
L’impasto risulta liscio e ben amalgamato in pochi minuti, mentre le mele a fettine in superficie rendono il dolce bello da vedere e ancora più umido all’interno. Le gocce di cioccolato, distribuite nell’impasto, regalano piacevoli contrasti ad ogni morso, senza coprire il sapore della frutta.
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TORTA ALLE MELE SENZA BURRO BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 2-3 mele
- 250 farina 00
- 1 bicchiere di latte
- 150 g. zucchero
- scorza di 1 limone bio
- 100 ml. di olio di semi
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- gocce di cioccolato q.b (facoltativo)
- zucchero a velo per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO:
- Lavate le mele, sbucciatele e fatele a fettine, versatele in una ciotola sèruzzatele sopra del succo di limone e mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo.
- Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi/ velocità 10.
- Ora aggiungete gli altri ingredienti, unite la farina, l’olio di semi, le uova, il latte e mescolate tutto per 30 secondi/velocità 5.
- Unite per ultimo il lievito e la vanillina e mescolate per 5 secondi circa a velocità 5.
- Versate ora il composto in uno stampo per torte imburrato e infarinato, cospargete la superficie con delle gocce di cioccolato, disponete poi sopra a raggiera le fettine di mela, spolverate con un po’ di zucchero di canna .
- Infornate a 180 gradi per 45 minuti circa a seconda del forno, ( fate la prova stecchino prima di spegnere il forno per verificare la cottura del dolce, se esce umido di impasto lasciate cuocere un altro po’ la torta, se asciutto il dolce è pronto ).
- Una volta cotta fatela raffreddare bene prima di levarla dallo stampo, mettetela sopra un piatto da portata e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per rendere la torta sempre diversa e adattarla ai gusti di tutti, potete sostituire le gocce di cioccolato con uvetta ammollata, noci o mandorle tritate per una nota più rustica.
Chi ama i profumi speziati può aggiungere cannella, vaniglia o scorza di arancia grattugiata. Per una versione ancora più leggera, è possibile utilizzare farina integrale o di farro, mentre per gli intolleranti il latte vaccino può essere sostituito con latte vegetale (mandorla, avena o soia).
CONSERVAZIONE:
La torta di mele senza burro si mantiene soffice e umida per 3–4 giorni se conservata sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente. In estate o in ambienti molto caldi è consigliabile riporla in frigorifero, avendo cura di tirarla fuori qualche minuto prima di servirla.
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