La Torta di Mele Morbidona Bimby è un dolce classico da credenza facile da fare, morbida, profumata e golosissima, perfetta da servire per la prima colazione o la merenda. E’ uno di quei dolci che profumano di casa e di ricordi d’infanzia. La sua consistenza soffice e leggermente umida conquista al primo assaggio, grazie alla presenza abbondante di mele fresche che si sciolgono nell’impasto durante la cottura.
Questa torta è un dessert semplice, genuino e sempre attuale, ideale per chi ama i sapori tradizionali ma cerca una preparazione veloce e senza stress. Uno dei grandi vantaggi della preparazione con il Bimby è la rapidità con cui si ottiene un impasto perfettamente amalgamato: in pochi minuti si riesce a incorporare tutti gli ingredienti, ottenendo una base liscia e cremosa.
Le mele vengono distribuite uniformemente in superficie e contribuiscono a mantenere la torta umida per giorni. La superficie leggermente caramellata e il profumo di limone e cannella la rendono irresistibile già dal primo sguardo. È un dolce che si presta anche a varianti leggere, integrali o più aromatiche, a seconda dei gusti.
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TORTA DI MELE MORBIDONA BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 3-4 mele
- 130 ml. di latte
- 270 g. di farina 00
- 1 pizzico di cannella
- scorza di 1 limone bio
- 140 g. di zucchero semolato
- 130 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa preriscaldate il forno a 180° nel frattempo preparate gli ingredienti, togliete le uova mezz’ora prima dal frigo in modo che siano a temperatura ambiente, mettete nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi/ velocità 10.
- Ora aggiungete le uova e mescolatele per 1 minuti a velocità 4, unite ora gli altri ingredienti pesandoli correttamente, la farina, l’olio di semi o il burro morbido, il latte, la vanillina e il lievito in polvere e mescolate 30 secondi/velocità 5, unite per ultima una mela a dadini nell’impasto se la gradite e mescolate con un cucchiaio.
- Versate ora il composto in uno stampo per torta imburrato e infarinato da 22-24 cm. circa, mettete sopra le fettine di mele a raggiera, infornate a 180 gradi per 35-40 minuti circa a seconda del forno, (fate la prova stecchino prima di spegnere il forno per verificare la cottura della torta, se esce umido lasciate cuocere un altro pò la torta, se asciutto il dolce è pronto).
- Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo perché è molto soffice, giratela poi su un piatto e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Scegliete mele succose e aromatiche, come le Golden o le Renette, ideali per la cottura in forno. Tagliatele a fette sottili e adagiatele a raggiera sulla superficie dell’impasto: durante la cottura si caramelleranno leggermente, creando una crosticina dorata che contrasta con la sofficità interna.
Servitela tiepida, con una spolverata di zucchero a velo, magari accompagnata da una tazza di tè o un caffè fumante. Potete arricchirla con una manciata di uvetta ammollata nel rum o nel limoncello per un tocco profumato, oppure aggiungere gocce di cioccolato per una versione più golosa, amata anche dai bambini.
CONSERVAZIONE:
La Torta Yogurt e Mele Morbidona si mantiene soffice per diversi giorni se conservata correttamente. Tenetela sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente per 2-3 giorni, lontano da fonti di calore.
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