La torta di mele è un classico dolce da credenza molto apprezzato da tutti, morbida e golosissima è semplice da fare in questa versione con il Bimby, perfetta per la prima colazione o la merenda.
La torta alle mele e yogurt Bimby è un dolce soffice e profumato, ideale per chi ama preparare ricette semplici ma dal risultato sempre garantito. Grazie al Bimby, l’impasto si realizza in pochi minuti ed è perfettamente omogeneo, con una consistenza morbida che resta tale anche nei giorni successivi.
Lo yogurt è l’ingrediente chiave che dona leggerezza e umidità all’impasto, rendendo la torta delicata e mai asciutta. Le mele, inserite sia all’interno che in superficie, rilasciano profumo e dolcezza naturale durante la cottura, creando un piacevole contrasto tra la parte interna soffice e la superficie leggermente dorata.
Questa torta è molto apprezzata anche perché versatile: può essere preparata con yogurt bianco, alla vaniglia o alla frutta, adattandosi facilmente ai gusti di tutti. Con il Bimby si ottiene una lavorazione rapida e pulita, ideale anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa.
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INGREDIENTI:
- 3 uova
- 3 mele gialle
- 250 g. di farina 00
- 80 ml. di olio di semi
- scorza di un limone bio
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 180 g. di zucchero semolato
- 1 pizzico di cannella (facoltativo)
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
- zucchero a velo per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO:
- Preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza del limone e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 10 secondi a velocità 4, aggiungete ora l’olio di semi, la farina, la cannella e lo yogurt e mescolate per 30 secondi a velocità 5.
- A questo punto versate anche il lievito e mescolate per 15 secondi a velocità 5, il composto che deve presentarsi bello fluido e senza grumi, imburrate e infarinate uno stampo per torta da 22-24 cm. circa e versate il composto, tagliate le mele a fettine sottili e disponetele a raggiera su tutta la superficie dello stampo, infornate a 180 gradi per 40-45 minuti circa a seconda del forno, ( fate la prova stecchino prima di spegnere il forno per verificare la cottura della torta, se esce umido lasciate cuocere un altro pò la torta, se asciutto il dolce è pronto).
- Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, toglietela delicatamente dallo stampo, mettetela su un piatto o vassoio, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per una torta alle mele e yogurt Bimby ancora più soffice, utilizzate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e non lavorate troppo l’impasto una volta aggiunta la farina. Tagliate le mele a fettine sottili se le disponete in superficie, mentre per l’interno è meglio ridurle a cubetti piccoli così resteranno ben distribuite. Una spolverata di zucchero di canna prima della cottura aiuta a ottenere una superficie dorata e profumata.
Potete sostituire lo yogurt bianco con yogurt alla vaniglia o al limone per un aroma più intenso. Per una versione più rustica, utilizzate metà farina 00 e metà farina integrale. Ottima anche l’aggiunta di cannella, scorza di limone o arancia grattugiata. Se amate i contrasti, potete arricchire l’impasto con gocce di cioccolato, uvetta ammollata o una manciata di noci tritate.
CONSERVAZIONE:
La torta alle mele e yogurt Bimby si conserva morbida per 3–4 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente se il clima è fresco. Nei mesi più caldi è preferibile conservarla in frigorifero, avendo cura di riportarla a temperatura ambiente prima di servirla. Può essere anche congelata, intera o a fette, e scongelata lentamente per mantenere intatta la sua sofficità.
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