RISO VENERE ALLE VERDURE BIMBY
Il Riso Venere alle Verdure è un primo piatto leggero, aromatico, profumato e buonissimo, ideale per chi segue una dieta e perfetto da offrire per il pranzo o la cena. Il caratteristico aroma del riso Venere si sposa alla perfezione con la dolcezza e la freschezza delle verdure, creando una ricetta equilibrata e invitante che conquista al primo assaggio.
Grazie ai suoi colori vivaci e alla sua semplicità, questo piatto è ideale per pranzi leggeri, cene estive, buffet e schiscette da portare al lavoro. Le verdure saltate in padella o grigliate arricchiscono il riso con sapori genuini e una piacevole varietà di consistenze, rendendo ogni forchettata ancora più gustosa.
Facile da preparare e molto versatile, il riso Venere alle verdure può essere personalizzato con gli ortaggi di stagione preferiti. Una ricetta sana e nutriente che porta in tavola tutto il sapore della cucina mediterranea, con un tocco elegante e raffinato dato dal colore intenso del riso.
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RISO VENERE ALLE VERDURE BIMBY
Difficoltà: Facile
Persone: 4 persone
Tempo di Preparazione: 10 Minuti
Tempo di Cottura: 50 Minuti
INGREDIENTI:
- 1.200 d’acqua
- 2 zucchine medie
- 1 melanzana nera
- 250 g. di riso venere
- 1 cucchiaino di sale fino
- 2 peperoni rossi + 1 giallo
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1 mazzetto di basilico fresco
PROCEDIMENTO: RISO VENERE ALLE VERDURE BIMBY
- Per prima cosa, lavate bene e mondate le verdure, aprite i peperoni levate i semi e i filamenti interni, asciugateli poi con la della carta assorbente e metteteli da parte, ora procedete con le zucchine togliete le estremità asciugatele con della carta assorbente e mettetele da parte e la stessa cosa fatela con la melanzana.
- Ora tagliate tutte le verdure a dadini, versate nel contenitore della friggitrice ad aria o nella leccarda del forno rivestita di carta forno tutte le verdure, irroratele con dell’olio extra vergine d’oliva, salatele leggermemte, mescolate tutto bene con un cucchiaio e fatele cuocere a 200° circa per 20-25 minuti fino a che sono belle dorate!
- Nel frattempo versate nel boccale del Bimby l’acqua con il riso e il sale per 20-23 minuti a 100° velocità 1 con l’antiorario attivo, non appena il riso sarà cotto scolatelo e sciacquatelo sotto il getto dell’acqua fresca, fatelo scolare bene in un cola pasta e versatelo nell’insalatiera con le verdure. aggiungete e dell’olio extra vergine d’oliva, unite del basilico fresco precedentemente lavato e tritato e amalgamate tutto molto bene con un cucchiaio per far entrare bene il condimento nel riso.
- Riponete il riso in frigo per qualche ora e farlo rinfrescare bene poi servitelo distribuendo foglioline di basilico fresche intere sulla superfice se lo gradite potete anche gustarlo tiepido è buonissimo in entrambe e buon appetito a voi.
CONSIGLI:
Per ottenere un riso Venere alle verdure ancora più saporito, cuocete il riso in anticipo e lasciatelo raffreddare completamente prima di unirlo alle verdure.
Saltate o arrostite le verdure separatamente mantenendole leggermente croccanti, così da preservarne colore e consistenza. Un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e qualche fogliolina di basilico fresco renderanno il piatto ancora più profumato.
VARIANTI:
Potete arricchire questa ricetta con melanzane, pomodorini, carote, piselli o asparagi, scegliendo le verdure di stagione che preferite.
Per una versione più completa aggiungete gamberi, tonno, salmone affumicato, cubetti di pollo oppure ceci e fagioli per una variante vegetariana ricca di proteine. Ottimo anche con cubetti di feta o mozzarella per un tocco ancora più goloso
CONSERVAZIONE:
Il riso Venere alle verdure si conserva in frigorifero per 2-3 giorni all’interno di un contenitore ermetico. È perfetto da preparare in anticipo perché con il riposo i sapori si amalgamano ancora meglio.
Si sconsiglia la congelazione, poiché le verdure potrebbero perdere consistenza una volta scongelate. Prima di servirlo, mescolatelo bene e aggiungete eventualmente un filo d’olio per ravvivarne il gusto.
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