L’estate porta con sé la voglia di ricette fresche e sfiziose, che siano al tempo stesso leggere e nutrienti. Questa Pasta Fredda con Melanzane Bimby è la risposta ideale, un’esplosione di sapori mediterranei che si sposano alla perfezione. Facilissima da preparare con il Bimby in pochi e semplici passaggi.
Un primo piatto estivo semplice, colorato e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare nelle giornate più calde. Le melanzane, morbide e saporite, si uniscono alla pasta creando un equilibrio di gusto irresistibil.
Il Bimby permette di velocizzare la preparazione con risultati sempre ottimi. Questa ricetta è ideale per pranzi in famiglia, buffet, picnic o da portare in ufficio, perché si conserva perfettamente in frigorifero. L’aggiunta di formaggio a cubetti, basilico fresco e pomodorini rende il piatto ancora più fresco, profumato e invitante, trasformandolo in una portata completa e genuina.
RICETTE SIMILI CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
PASTA FREDDA ALLE ZUCCHINE BIMBY
PASTA FREDDA ALLE VERDURE BIMBY
PASTA FREDDA AL TONNO E OLIVE BIMBY
PASTA FREDDA PEPERONI E TONNO BIMBY
PASTA FREDDA VELOCE CON VERDURE TRITATE BIMBY
PASTA FREDDA CON MELANZANE
Difficoltà: Facile
Persone: 4 persone
Costo: Economico
Tempo di Preparazione: 10 Minuti
Tempo di Cottura: 30 Minuti
INGREDIENTI:
- 320 g di pasta
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di sale fino
- 200 g. di Feta a tocchetti
- 100 g di pomodori ciliegino a metà
- 150 g di melanzane a tocchetti (1 cm)
- prezzemolo e basilico fresco tritati
- 40 ml. di olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO per 4 PASTA FREDDA CON MELANZANE BIMBY
- Mettete nel boccale l’aglio e tritarlo per 5 secondi a velocità 5.
- Aggiungete i pomodorini e le melanzane a dadini e cuocere 10 minuti a 100° velocità 1 con antiorario insertito.
- Unite le foglie di basilico, l’olio e il sale. Cuocert per 1 minuto a 100° velocità cucchiaio o 1 con antiorario inserito.
- A parte in una capiente pentola cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione.
- Scolare la pasta al dente e farla raffreddare. Metterla nel boccale con il condimento di melanzane preparato in precedenza.
- Unire la feta a tocchetti e mescolare il tutto per 30 secondi a velocità 3.
- Servire la pasta fredda guarnita con altro basilico fresco prezzemolo fresco tritato con alcune foglie di basilico.
Consigli:
Per una pasta fredda perfetta, cuocete la pasta al dente e raffreddatela subito sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura. Conditela con un filo di olio extravergine d’oliva prima di aggiungere gli altri ingredienti, così resterà ben sgranata.
Lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla: i sapori si amalgameranno rendendola ancora più gustosa.
Varianti:
Potete arricchire la ricetta con ppeperoni, zucchine, olive nere, mozzarella, feta o scamorza a cubetti per renderla ancora più sfiziosa.
Se amate i sapori mediterranei, aggiungete qualche cappero o delle foglie di basilico fresco. Per una versione più proteica potete unire tonno, pollo grigliato oppure ceci, mentre per un tocco croccante prova ad aggiungere mandorle o pinoli leggermente tostati.
Conservazione:
La Pasta Fredda con Melanzane Bimby si conserva in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico, per 2 giorni. Prima di servirla mescolatela delicatamente e, se necessario, aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva per ridarle cremosità e freschezza.
Seguitemi sul mio canale whatsapp RICETTE BIMBY
Potete seguirmi anche su FACEBOOK su Telegram ⇒ LE RICETTE BIMBY o su INSTAGRAM
