I muffin alle castagne Bimby sono dolcetti soffici e profumati, perfetti per portare in tavola i sapori dell’autunno. Il gusto caratteristico delle castagne dona una nota dolce e avvolgente, ideale per accompagnare una tazza di tè caldo, un caffè o un bicchiere di latte. Una proposta golosa per la colazione e la merenda, da condividere in famiglia.
Con l’aiuto del Bimby, preparare l’impasto è semplice e pratico, anche quando avete poco tempo da dedicare alla cucina. La forma monoporzione rende questi muffin comodi da servire e invitanti da sistemare su un vassoio per una pausa pomeridiana. Il loro sapore rustico si apprezza anche al naturale, con una leggera spolverata di zucchero a velo.
I muffin alle castagne Bimby si prestano anche a qualche personalizzazione golosa: le gocce di cioccolato fondente si abbinano bene al gusto delle castagne, mentre un tocco di vaniglia ne arricchisce il profumo. Sono ideali da offrire agli ospiti nelle giornate più fresche, quando viene voglia di un dolce casalingo da gustare con calma, magari ancora appena tiepido.
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MUFFIN ALLE CASTAGNE BIMBY
INGREDIENTI
- 3 uova
- 150 g latte
- 120 zucchero
- 200 g farina
- 16 g lievito per dolci
- 100 g burro morbido a pezzi
- 15 g cacao amaro in polvere
- semini di 1 stecca di vaniglia
- 350 g castagne precotte e pelate
PROCEDIMENTO PER 12 MUFFIN ALLE CASTAGNE
- Cuocete le castagne al varoma prima lavandole velocemente e disponendole nel vassoio del varoma VEDI QUI LA RICETTA
- Poi sbucciate dal guscio come è descritto nella ricetta. Poi nel boccale mettete le castagne lessate e tritate per 5 secondi a velocità 10.
- Portate sul fondo con la spatola e se occorre tritate ancora e ripetendo il passaggio.
Unite il cacao, lo zucchero e mescolate per 20 secondi a velocità 5. - Con la spatola portate ancora sul fondo e avviate le lame a velocità 4 e man mano aggiungete le uova. Ci vorranno circa 10 secondi.
- Per finire aggiungete il lievito, la farina e i semi di vaniglia ed impastate per 20 secondi a velocità 6.
Versate l’impasto in una teglia per 2 muffin riempendoli per 3/4 o pirottini monoporzione disposti su di una teglia bassa. - Infornate i nostri MUFFIN DI CASTAGNE BIMBY in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti o fino a quando facendo la prova stecchino non riuslteranno gonfi e asciutti.
- Avrete dei muffin dove potete aggiungere anche cioccolato, frutta secca o altro a piacimento e Buona merenda!
Consigli:
Per ottenere muffin alle castagne Bimby morbidi, lavorate l’impasto soltanto per il tempo necessario ad amalgamare gli ingredienti.
Riempite i pirottini per circa due terzi, lasciando spazio alla lievitazione, e cuoceteli nel forno già caldo. Verificate la cottura con uno stecchino: deve uscire senza impasto crudo. Lasciateli intiepidire prima di estrarli dallo stampo e trasferiteli su una gratella.
Varianti:
arricchite l’impasto con gocce di cioccolato fondente, noci tritate o uvetta precedentemente ammollata e ben strizzata. Per una nota aromatica, aggiungete un pizzico di cannella, vaniglia oppure scorza d’arancia grattugiata.
Potete anche inserire al centro un cucchiaino di crema di marroni, distribuendo nei pirottini una parte d’impasto, il ripieno e infine altro impasto.
Conservazione:
Una volta completamente freddi, conservate i muffin sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico per 2–3 giorni, in un luogo fresco e asciutto.
Potete congelarli, ben chiusi in sacchetti per alimenti, per 1–2 mesi. Lasciateli scongelare a temperatura ambiente e, se desiderate, scaldateli brevemente prima di servirli per renderli più morbidi e fragranti.
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