Salsa mandorlata con burrata cremosa e tartufo
Oggi vediamo come preparare una salsa mandorlata con burrata cremosa e tartufo, adatta a quasiasi formato di pasta di semola…
Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (H. Van Horne)
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Pacchero alla boscaiola di orata
Questa boscaiola di orata è un piatto davvero gourmet, dalla preparazione articolata e abbastanza lunga, ma non difficile; è una…
Crema di radicchio concentrato
Il radicchio, che passione! Questa crema è ottima per essere servita su crostini, o come condimento aggiuntivo per primi piatti…
Salsa al gorgonzola profumata di noce moscata
La prima salsa che voglio proporre per i favolosi gnocchi di barbabietola di cui ho postato la ricetta pochi giorni…