Straccetti di pollo con carciofi, un piatto leggero e saporito ricco di vitamine e ferro perfetto per una cena veloce, assolutamente low-cost.
Buongiorno carissimi, oggi vi presento una ricetta molto semplice da realizzare, gli straccetti di pollo con carciofi, questo piatto non supera il costo di 4 euro. Tutto ciò che vi serve sono due carciofi e il petto di pollo da tagliare a straccetti. I carciofi necessitano di cottura sino ad ammorbidirsi quindi è un piatto da realizzare con un pochino di tempo a disposizione.
Ingredienti
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Carciofi 2
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Petto di pollo 200 g
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Olio extravergine d'oliva 1
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sale e pepe q.b.
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Acqua q.b.
Preparazione
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Pulite per bene i carciofi togliendo le foglie più dure, apriteli a metà ed eliminate la peluria che si trova nel suo “cuore”. Tagliate il tutto a tocchetti e aggiungetelo ad una casseruola con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Fate rosolare per alcuni minuti poi ricoprite di acqua.
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Proseguite la cottura a fuoco medio per circa 30 minuti, successivamente iniziate a tagliare il petto di pollo a trancini della misura che più vi aggrada.
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Aggiungete il pollo alla casseruola con i carciofi e mettete il coperchio, lasciate cuocere per altri 15 minuti, aggiungendo ogni tanto acqua se si asciuga troppo.
Note
Se volete un pochino di sapore in più potete aggiungere assieme al carciofo un pochino di trito di cipolla e carota e farli soffriggere insieme.
