Straccetti di pollo in aceto balsamico IGP di Modena realizzata in collaborazione con Acetaia Terra del Tuono. Un piatto molto semplice da realizzare gli straccetti di pollo in aceto balsamico, la loro realizzazione impiega poco tempo quindi è perfetta per essere gustata in qualsiasi momento.
Si può fare con qualsiasi tipo di carne ma, secondo me, il pollo è perfetto per il suo gusto delicato visto il sapore intenso dell’aceto balsamico. Ho sempre amato l’abbinamento di questi due ingredienti da quando per la prima volta assaggiai la glassa di aceto balsamico su un piatto di grigliata di carne mista, me ne innamorai al primo morso.
L’Acetaia Terra del Tuono è un’azienda emiliana con una lunga storia e tradizione alle spalle. E’ collocata ai piedi delle colline nella striscia di terra tra il Secchia e il Tresinaro, un luogo dal microclima molto particolare, l’ideale per produrre l’aceto balsamico di Modena IGP.
Viene realizzato con cura seguendo la tradizione di famiglia e invecchiato nelle botti di legni diversi che conferiscono ad ogni essenza un tocco di sapore particolare.
Sponsorizzato da Acetaia Terra del Tuono
Ingredienti
- 500 gpetti di pollo
- 1 tazza da caffèaceto balsamico (IGP di Modena Terra del Tuono)
- q.b.farina 00
- q.b.sale
- 1 filoolio extravergine d’oliva
Preparazione
Prendete il petto di pollo e tagliatelo in tante striscioline.
Passate le striscioline di petto di pollo nella farina e spolverate un pochino di sale.
In una padella anti-aderente aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e fatelo riscaldare poi versateci gli straccetti di pollo.
Pubblicità Fate colorare gli straccetti sino a che diventano dorati poi versate l’aceto balsamico di Modena IGP e un poco d’acqua.
Fate cuocere a fiamma media mescolando spesso sino ad ottenere la riduzione.
Impiattate decorando con un filo d’aceto balsamico nel piatto e servite.
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