Sandwich di melanzana con speck e provola golosi e saporiti

Sandwich di melanzana con speck e provola golosi e saporiti, vi conquisteranno in un sol morso con la loro morbidissima panatura.

Pensavo ai sandwich, come poter rielaborare la ricetta originale, magari sconvolgendola un pochino ed ecco che mi è apparsa l’immagine delle melanzane. La realizzazione non è difficile e il sapore è assicurato!

sandwich melanzane, provola e speck
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Speck (a fette) 150 g
  • Provola affumicata 100 g
  • Melanzane 3
  • stuzzicadenti q.b.
  • Farina 00 200 g
  • Uova 2
  • parmigiano grattugiato 50 g

Preparazione

  1. Prendete le melanzane, lavatele e sbucciatele con l’aiuto del pelapatate. Tagliatele a rondelle non troppo sottili.

  2. In un piatto fondo aggiungete le uova e il parmigiano grattugiato, mescolate bene e poi passateci le melanzane con l’aiuto di una forchetta se non volete sporcarvi le mani.

  3. Successivamente passate le melanzane nella farina, scuotetele leggermente e friggetele in abbondante olio caldo a 190 gradi per 3-4 minuti circa.

  4. Tagliate lo speck e la provola in pezzi di circa un pollice di lunghezza e adagiateli sopra una fetta di melanzana, posate sopra l’altra fetta di melanzana e fissate il tutto con uno stuzzicadenti.

  5. sandwich melanzane, provola e speck

    Una volta pronti tutti i sandwich di melanzana, riponeteli su una teglia in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti.

Note

Io li accompagno con delle chips alla paprika e un bicchierino di birra fresca, una goduria.

5,0 / 5
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Pubblicato da incucinaconramy

Copywriter, blogger lifestyle e food, adoro cucinare, scrivere, disegnare, amo fare giardinaggio, giocare ai videogames. Sono una persona sensibile, timida e riservata.

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