Polpette in crema di cipolla e vino bianco, un piatto ultra cremoso perfetto per qualsiasi occasione e a qualsiasi età. Può essere un goloso antipasto oppure un unico piatto se accompagnato ad un’insalata di pomodori oppure ad un’insalata mista o ancora a delle verdure grigliate. Il sughetto è così buono e cremoso che la scarpetta è d’obbligo. La cottura lenta ha completamente reso crema le cipolle amalgamandole con l’olio extravergine d’oliva PaneOlio Grappolini e il vino bianco sfumato.
Il gusto di queste polpette è allo stesso tempo delicato e raffinato, perfetto per sorprendere i vostri ospiti durante una cena speciale. Seguite attentamente il procedimento per ottenere un risultato da chef! Questo piatto saprà conquistarvi con la sua delicatezza e il suo sapore sofisticato. Le polpette morbide e succulente si sposano alla perfezione con la cremosa salsa di cipolle e vino bianco, creando un’armonia di sapori da leccarsi i baffi. Buon appetito!
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Ingredienti
Ingredienti per le polpette
Ingredienti per la crema di cipolle e vino bianco
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa, in una ciotola capiente, amalgamate la carne macinata con l’uovo, il pane grattugiato, il parmigiano, l’aglio tritato e il prezzemolo fresco.
Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto e lavorate l’impasto sino a ottenere una consistenza omogenea.
Formate delle palline di carne, di dimensioni medie, e disponetele su un piatto. A questo punto, potete passare alla preparazione della crema di cipolle e vino bianco.
In una padella antiaderente, versate 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e fate appassire le cipolle tritate molto finemente con l’aiuto della mezzaluna (quando le tritate piccolissime è molto facile che diventino crema in cottura). Regolate di sale e pepe e aggiungete le polpette.
Sfumate con un bicchiere di vino bianco, coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma medio-bassa sino a che il vino non sarà completamente evaporato.
A questo punto unite un pochino di acqua e mescolate bene tutto. Fate cuocere a fuoco basso per alcuni minuti, sino a che il sughetto di cipolle diventerà bello cremoso. Girate di tanto in tanto le polpette facendo in modo che si amalgamino con la crema di cipolle e vino bianco.
Le polpette sono pronte quando avranno un guscio ricco e avvolgente. Servitele accompagnate da una fresca insalata oppure con patate al forno croccanti.
Dosi variate per porzioni
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