Giro del mondo in 80 piatti: un viaggio culinario senza precedenti. Il cibo è sempre stato un modo per connettersi con le culture di tutto il mondo. Con un solo assaggio, si può viaggiare in posti lontani ed esplorare nuovi sapori, nuove tradizioni e nuove storie. Immaginate di fare un giro del mondo in 80 piatti, un viaggio culinario senza precedenti per esplorare la diversità delle cucine di tutto il mondo. In questo articolo, ti guideremo in un viaggio del gusto attraverso alcuni dei piatti più emblematici della cucina globale, dalla Francia all’India e tutti i punti di mezzo.
Giro del mondo: iniziamo
Partiamo dall’Europa, dove troveremo uno dei piatti più famosi del mondo: la pizza. Originaria dell’Italia, la pizza è diventata un piatto popolare in tutto il mondo. Dal margherita al prosciutto e funghi, ci sono molti modi per gustare una buona pizza. In Francia, uno dei piatti più noti è il coq au vin, un piatto di pollo cotto in vino rosso. Questo piatto è una combinazione perfetta di sapori ricchi e sensazionali, e viene spesso accompagnato da patate o purè di patate.
Passiamo ora al Sud-Est asiatico, dove troveremo il famoso pho vietnamita. Questo brodo di carne fragrante e speziato è un piatto nazionale del Vietnam, ed è diventato un pilastro della cucina asiatica in tutto il mondo. Il pho è generalmente servito con erbe fresche, germogli di soia e fette di lime per dare un tocco di freschezza al piatto. In Tailandia, l’uno dei piatti più noti è il pad thai, un piatto a base di noodles fritti con carne o gamberi, uova, verdure e spezie. Il pad thai è un piatto ricco e saporito che è diventato un must per chi visita Bangkok o altre città thailandesi.
Andiamo in Africa
Giriamo verso l’Africa, dove troveremo uno dei piatti più popolari del continente: il tagine marocchino. Questo piatto speziato a base di carne, verdure e couscous è cotto a fuoco lento in un piatto di terracotta, chiamato appunto tagine. Il coperchio di terracotta aiuta a mantenere il calore all’interno ed infondere i sapori dei condimenti e delle spezie. In Etiopia, il piatto più noto è l’injera, un soffice pane sottile realizzato con farina di teff. L’injera viene solitamente servito con una varietà di zuppe e stufati, e viene usato come posata per raccogliere e mangiare il cibo.
Attraversiamo l’oceano verso il Sudamerica, dove troveremo il piatto più famoso in Brasile: la feijoada. Questo piatto a base di fagioli, carne e riso è un simbolo della cultura brasiliana, spesso accompagnato da farofa (farina di mandioca) e arancini di farina di mais. In Messico, uno dei piatti più noti è il guacamole, una salsa cremosa a base di avocado e condita con cipolla, pomodori, coriandolo e lime. Il guacamole è anche un’ottima alternativa per gli spuntini, o per accompagnare le tortillas fritte.
Passiamo dall’India
Arriviamo infine in India, dove troveremo alcuni dei piatti più speziati e vari al mondo. Il tandoori chicken è un piatto famoso cucinato in un forno tandoor (un forno a legna), solitamente accompagnato da pane naan caldo e speziato. Il biryani, invece, è una miscela di riso aromatizzato, spezie e carne, ovvero un piatto tradizionale nello stato dell’Hyderabad. La lista dei piatti è lunga, e non sarebbe giusto tralasciare il curry, il dal, il samosa e tante altri piatti della complessa cucina indiana.
Questo è solo un breve giro del mondo in 80 piatti che ti aiuteranno a esplorare alcune delle cucine più emblematiche del mondo. Ovviamente moltissimi sono i piatti che potremmo elencare e le loro varianti regionali, ma il nostro consiglio è quello di visitare questi paesi per scoprire le loro cucine nel loro ambiente naturale. I sapori e le tradizioni culinarie variano, e c’è sempre qualcosa di nuovo da scoprire. Se viaggiare al momento non è possibile, provali in qualche ristorante etnico nella tua città o preparali a casa tua, l’avventura culinaria continuerà sempre ad evolvere. Buon appetito!
