In Cucina con Ramy

Torta tiramisù per il compleanno di In Cucina con Ramy

incucinaconramy

Torta tiramisù per il compleanno di In Cucina con Ramy, golosissima, bella umida e soprattutto una fetta tira l’altra.
Il mio foodblog ha festeggiato i 6 anni di vita e per l’occasione (e anche perchè oggi 26 aprile è il mio 41 esimo compleanno) ho pensato di realizzare una torta tiramisù. Io amo da impazzire il tiramisù ma per il compleanno volevo qualcosa di un pochino diverso e ho deciso di utilizzare come base il pan di spagna, trovate il procedimento per realizzarlo a questo link.

Qui vi metterò la ricetta per preparare la crema zabaione per farcire e decorare la torta, con i vari procedimenti come la bagna al caffè e maraschino.

  • CucinaItaliana

Ingredienti per la torta tiramisù

  • base pan di spagna
  • 2 tazze da caffècaffè
  • 1 bicchierinomaraschino
  • 4tuorli
  • 250 gmascarpone
  • 100 gzucchero
  • q.b.cacao zuccherato in polvere
  • q.b.gocce di cioccolato
  • 250 gpanna da montare

Strumenti

  • Planetaria

Preparazione

  1. Prendete il pan di spagna realizzato in precedenza e tagliatelo a metà.

  2. Preparate la bagna di caffè e maraschino e poi passatela su entrambe le due parti di pan di spagna.

  3. Ora preparate la crema, iniziate a frullare i tuorli con lo zucchero poi quando il composto diventa chiaro e spumoso aggiungete il restante degli ingredienti e lavorate di frusta sino a che diventa una crema liscia e omogenea.

  5. Dividete metà della crema in una ciotola e aggiungete le gocce di cioccolato.

  6. La crema con le gocce di cioccolato và messa come farcitura interna. Una volta messa la parte superiore di pan di spagna con l’aiuto della leccarda mettete la crema sulla parte superiore come decorazione e anche lateralmente.

  7. Poi ritagliare con la carta un cuore e posizionatelo delicatamente sulla parte superiore, spolverate di cacao zuccherato e con l’aiuto di una pinza togliete piano piano il cuore di carta.

  9. Ora aggiungete le gocce di cioccolato sulla parte di crema del cuore.

  10. Ora la torta è pronta, mettetela in frigorifero tutto un giorno e il giorno dopo la potete gustare. Consiglio di gustarla con un bicchiere di moscato.

  11. Una buona fetta per tutti 😀

5,0 / 5
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Pubblicato da incucinaconramy

Nata e cresciuta nella selvaggia e magica Sardegna, sotto il profumo del mirto selvatico e con lo sguardo sempre rivolto al mare cristallino. Amo tutto ciò che è tradizione, cucina sostenibile e non sopporto gli sprechi. Promuovo la cucina di un tempo, quella delle nostre nonne, quella che non si dimentica e che ci fa commuovere ogni volta che assaporiamo una ricetta che ci riporta alla nostra infanzia o ci porta un ricordo felice. Porto la felicità sulle vostre tavole.

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In Cucina con Ramy è un foodblog che parla di cucina sostenibile e zero sprechi alimentari, lo conduco con passione da tanti anni e spero di poter comunicare questa passione anche a voi. Le mie ricette sono tutte semplici e veloci da realizzare, per alcune ovviamente come il pane e la pizza occorrono lunghe lievitazioni. Ogni ingrediente lo potete trovare in qualsiasi supermercato e per quanto riguarda frutta e verdura acquistate sempre quelle di stagione a km 0. Le immagini e le ricette sono di mia proprietà, chiedete sempre prima di prendere o di copiare (anche perché se copiate quello che viene penalizzato sui motori di ricerca siete voi). 

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