Cups come convertirli in grammi per realizzare le ricette americane. In questa pagina vi spiegherò la tabella di conversione da cups a grammi.
Capita spesso di curiosare tra le app, o sui video youtube e incappare in qualche golosissima ricetta straniera dove gli ingredienti sono tutti in cups (tazze), teaspoons (cucchiaini) e tablespoons (cucchiai). Questo accade perchè gli americani misurano in base al volume invece noi in base al peso. Cosa fare in quel caso quando vorremmo riprodurre i loro manicaretti con la nostra bilancina da cucina?
Tabella di conversione da cups a grammi
La cup ossia la tazza ha una conversione di 236,59 ml. Gli americani, come sapete, non usano il sistema di misura internazionale (cioè quello metrico decimale) ma partono dal sistema imperiale britannico (God Save the Queen). Spesso e volentieri provare a tradurre una ricetta americana sembra un vero e proprio rebus!
Un’altra difficoltà arriva dal fatto che per noi italiani ogni alimento ha sempre lo stesso peso ad es un etto di farina e un etto di zucchero, invece per gli americani il peso cambia a seconda dell’ingrediente. Una cup di farina e una di riso saranno di sicuro diverse. Come mai pesano diversamente? Perchè ad esempio la farina americana e quella europea hanno una struttura diversa.
Tabella di conversione da unità di misura americana a quella italiana
cup (tazza) 16 tablespoons 236 ml
tablespoon (cucchiaio) 3 teaspoons 15 ml
teaspoon (cucchiaino) 1/3 tablespoon 5 ml
quart (quarto di gallone) 4 cups 0,95 l
ounce (oncia) 28 gr / 30 ml
pound (libbra) 16 ounces 454 gr
pint (pinta) 2 cups 0,47 l
I principali ingredienti utilizzati in cucina e le conversioni
Misure generali
UNITÀ AMERICANA | EQUIVALENTI | |
1 cup (tazza) | 16 Tablespoons (cucchiai) | 236 mL |
1 Tablespoon | 1 cucchiaio da tavola | 15 mL |
1 teaspoon | 1 cucchiaino da caffè | 5 mL |
1 quart | 4 cups (tazze) | 0,95 litri |
1 ounce | = | 28 g |
1 pound | 16 ounces | 454 g |
Per gli altri ingredienti più utilizzati:
INGREDIENTE | UNITÀ AMERICANA | UNITA’ ITALIANA |
Acqua | 1 cup | 236 g |
Burro | 1 cup | 230 g |
1 Tablespoon (cucchiaio) | 14,5 g | |
1 stick = 1/2 cup = 8 Tablespoons | 115 g | |
Latte, Yogurt, Panna, Latticello | 1 cup | 245 g |
1 litro | 1030 g | |
Lievito per dolci, bicarbonato di soda | 1 Tablespoon (cucchiaio) | 15 g |
1 teaspoon (cucchiaino) | 5 g | |
Zucchero bianco | 1 cup | 200 g |
Zucchero bruno (Brown sugar) | 1 cup | 220 g |
Zucchero a velo | 1 cup | 120 g |
Le farine:
Francese | Italiana | Americana | Grammi per cup |
t 45 | farina 00 | Cake/Pastry flour | 115 g / cup |
t 55 | farina 0 | all-purpose | 125 g / cup |
t 65 | farina 1 | high gluten | 140 g / cup |
t 150 | integrale | whole wheat | 120 g / cup |
de grau | manitoba | bread flour | 130 g / cup |
epeautre | farro | spelt | 100 g / cup |
seigle | segale | rye | Light: 100 g / cup Dark: 125 g / cup |
sarrasin | saraceno | buckweat | 120 g / cup |