Budino alla vaniglia e limone di Sorrento, un dolce al cucchiaio morbido dal sapore fresco che vi conquisterà ad ogni cucchiaiata. Buonasera carissimi, oggi vi presento un dolce dal sapore delicato e fresco, il budino alla vaniglia e limone di Sorrento. Facilissimo e veloce da realizzare, adatto a grandi e piccini, non troppo dolce. Prima di servire questo dolce bisogna metterlo in frigorifero a solidificare per almeno 5 ore. Io l’ho decorato con i diavolini colorati perchè lo trovavo troppo bianco, amo dare sempre un tocco di colore.
Ingredienti
- q.b.buccia limone di sorrento
- 1aroma vaniglia
- 100 gZucchero di canna
- 350 mlLatte scremato
- 200 mlpanna liquida
- 9 gGelatina in fogli
- 4Tuorli (meglio se bio)
Preparazione
Come prima cosa mettete i fogli di gelatina ad ammorbidire nella ciotola con acqua fredda sino a raggiungere 15 minuti.
In un pentolino versate il latte, la panna liquida, le bucce di limone e l’aroma vaniglia, mettete sul fuoco e portate ad ebollizione. Spegnete, eliminate le bucce di limone e unite i fogli di gelatina precedentemente strizzati, facendoli sciogliere completamente.
In una ciotolina a parte mescolate i tuorli d’uovo con lo zucchero aiutandovi con la frusta e aggiungeteli al composto sempre mescolando.
Prendete le formine per il budino, spargete le diavoline colorate sul fondo e versateci dentro il composto e poi lasciatelo raffreddare e solidificare in frigorifero per almeno 5 ore.
Note
Se non vi piacciono le diavoline potete aggiungere le code di cioccolato o qualsiasi altra decorazione che dia un pochino di colore al dolce.
