Ho sempre amato le mantovane, sono sempre stata amante del pane, e da piccola me ne mangiavo una quantità industriale. Pensate alla mia gioia quando ho scoperto che per farle a casa ci vuole pochissimo, se si usa lievito di birra non occorre la prima lievitazione e con lievito madre in mezza giornata si sfornano e si mangiano, e che buone! Read more…
picnic
Angelica salata (lievito madre)
Non una torta salata né un comune pane, l’angelica salata è una treccia di pan brioche salato ripieno di olive, scamorza e cubetti di salame. Ha un sapore unico e una morbidezza inconfondibile. Perfetta per una cena con gli amici, un picnic o un pranzo in spiaggia! Read more…