Quanto sono buoni i Broccoli in pastella con friggitrice ad aria sembrano fritti, ma non lo sono, sono leggeri, ma ugualmente gustosi. Da servire come contorno sostanzioso oppure come antipasto, la pastella potrà essere insaporita con spezie, aromi o erbe a voi più gradite, io ho usato pepe, noce moscata e prezzemolo. Oggi ho usato il broccolo romanesco, ovviamente si possono usare tutti i tipi di broccolo.
Con questa ricetta anche chi è a dieta oppure chi vuole mangiare leggero può tranquillamente mangiarli e invece chi ama la frittura classica può provare il Broccolo romanesco in pastella oppure le mie Frittelle di cavolfiore gonfie e saporite o il Broccolo siciliano in pastella
Ingredienti Broccoli in pastella con friggitrice ad aria
Strumenti
Passaggi Broccoli in pastella con friggitrice ad aria
Porre sul fuoco una pentola con acqua, portare a bollore, salare e gettare dentro le cimette di broccolo precedentemente lavate. Lasciarle cucinare per circa 15 minuti e scolarle quando sono ancora al dente. Farle raffreddare.
In una ciotola rompere l’uovo, sbatterlo leggermente, aggiungere, la farina,
il prezzemolo, il sale, il pepe, una spolverata di noce moscata, i formaggi grattugiati e l’acqua poco alla volta, sbattere cercando di evitare la formazione di grumi.
Inserire nel cestello della friggitrice ad aria un contenitore in carta forno. Passare le cime di broccolo lessate nella pastella e appoggiarle nel cestello. Fare cuocere a 190°C per 17 minuti. Quando mancheranno tre minuti alla fine della cottura, noterete che le frittelle si sono un po’ attaccate tra loro, delicatamente dividetele, giratele e poi lasciate cuocere per altri 3 minuti. Servire i Broccoli in pastella con friggitrice ad aria, buon appetito!
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