Oggi prepariamo un gustosissimo e golosissimo contorno, il broccolo romanesco in pastella. Oggi ho fritto, era da tanto che non preparavo qualcosa di fritto e ci vuole eh, mica si può sempre essere ligi a tavola, uno sgarro ogni tanto ci sta, l’importante è usare l’olio giusto, extravergine di oliva sarebbe il migliore, ma anche un olio di semi di arachidi può andare bene, è quello che resiste meglio alle alte temperature.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
- 1 broccolo romanesco
-
1 uovo
-
150 g farina
-
230 circa g Acqua
-
1 cucchiaio prezzemolo tritato
-
q.b. sale
- q.b. olio di semi
Preparazione
Porre sul fuoco una pentola con acqua, portare a bollore, salare e gettare dentro le cimette di broccolo precedentemente lavate. Lasciarle cucinare e scolarle quando sono ancora al dente. Farle raffreddare.
In una ciotola rompere l’uovo, sbatterlo leggermente, aggiungere, la farina,
il prezzemolo, il sale e l’acqua poco alla volta, sbattere cercando di evitare la formazione di grumi.
Porre sul fuoco un tegame in cui avrete versato abbondante olio di semi (o extravergine di oliva), fatelo riscaldare e adagiare le cimette di cavolfiore,
dopo averle passate bene bene nella pastella.
Rigirarle finché avranno assunto un bel colore dorato uniforme, quindi scolarle e porle su un vassoio coperto da carta da cucina, per fare assorbire l’unto in eccesso. Servire subito e buon appetito!
Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest Twitter Grazie
