TIRAMISU’ IN CROSTATA un dolce strepitoso, Il guscio di pasta frolla che racchiude un goloso ripieno di crema al mascarpone e pavesini, un’abbinamento d’ingredienti che conquista proprio tutti.
Un’altra golosissima versione simile Crostata Tiramisu’ superlativa, vi invito a provarla se amate questo genere di dolci come la Torta Tiramisu’
Ingredienti
Ingredienti per il Tiramisu’ in Crostata
Strumenti
Passaggi
Come realizzare il Tiramisu’ in Crostata
Lasciare il burro a temperatura ambiente in anticipo
All’interno di una ciotola unire tutti gli ingredienti per la base, burro, 150 gr di zucchero, 2 uova , il miele e infine la farina, amalgamare prima con i rebbi di una forchetta, proseguire di seguito con le mani, fino ad ottenere una palla liscia, porre in frigo e lasciarla a riposo per 20/30 mn
Nel frattempo preparare la crema al cioccolato seguire i passaggi : CROSTATA SACHER
Preparare la crema al mascarpone: Montare 80 ml di panna ben ferma, tenere da parte
In una ciotola inserire i tuorli con 100 gr di zucchero e frullare con le fruste, inserire la manna, proseguire con una spatola mesolare delicatamente
Preparare il caffe’
Riprendere l’impasto, imburrare e infarinare lo stampo furbo, stendere l’impasto e con i rebbi di una forchetta bucherellare, infornare a forno caldo statico 180 gr per 25 mn
A cottura terminata lasciare intiepidire, posizionare su di un piatto da portata.
Versare la crema al cioccolato e distribuire con un cucchiaio
Bagnare i pavesini nel caffe’ posizionarli sulla crostata a giro, versare meta’ della crema al mascarpone e livellare bene, ripetere un’altro strato di biscotti banati nel caffe’, distribuire la restante crema al mascarpone, livellare bene e spolverare il cacao amaro.
Ho decorato con i pavesini passandoli nel cacao solo per meta’
Tiramisu’ in crostata si conserva in frigorifero per 2 giorni, lasciarlo fuori una mezz’oretta prima di gustarla
Dosi variate per porzioni
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