Polpettine di mucco o nannatu cotti in piastra

Polpettine di mucco o nannatu cotti in piastra

La ricetta delle Polpettine di mucco o nannatu cotti in piastra ,e’ un piatto tipico della Sicilia .

Chi non e’ siciliano probabilmente non sa cosa sia il mucco o  nannato come lo chiamiamo qua a Catania…..

Quindi per far capire di cosa si sta parlando,vi dico che stiamo parlando di pesce ,il mucco  o nannato  è il nome commerciale attribuito al  pesce azzurro neonato di solito pescato nel mar mediterraneo.

 

Ingredienti
  • 600 gr di mucco (neonata, bianchetto )
  • 2 uova
  • prezzemolo
  • Sale, pepe q.b.
  • scorzetta di limone (facoltativa)
Preparazione

In una ciotola,rompere le uova e con una forchetta sbatterle , aggiungiamo il mucco

(io non lo lavo in quanto e’ troppo piccolo non necessita di essere privato delle interiora,e comunque perderebbe il caratteristico sapore di mare)

Polpettine di mucco o nannatu cotti in piastra

aggiungiamo il prezzemolo tritato, sale e pepe e la scorza di limone.

Polpettine di mucco o nannatu cotti in piastra Polpettine di mucco o nannatu cotti in piastra Polpettine di mucco o nannatu cotti in piastra

Cuociamo il composto a cucchiaiate in una padella adatta a cuocere i cibi senza che si attacchino

Oppure se volete potete anche immergere il composto nell’olio e quindi friggerli.

Io preferisco cotto in padella perche’ sicuramente  piu’ leggero.

BUON APPETITO!!!

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Chi e’ polvere di stelle

Polvere di Stelle    Chi e’ polvere di stelle  E’ il mio  blog  di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!

La cucina ,con le sue mille sfaccettature, odori ,sapori,colori,suoni,consistenze !
Riunire ed amalgamare queste qualita’ e’ il mio scopo!!!!
Chi e' polvere di stelle

Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!

Tutte le mie ricette  sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.

 

Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog

Grazie !

N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!

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